Στον Πειραιά, σε μια από τις ομορφότερες και ζωηρότερες γειτονιές δίπλα στη θάλασσα, στο Πασαλιμάνι, βρίσκεται το Flavino – Enoteca e’ Cucina, ένας χώρος που παντρεύει τη γαστρονομία με τον κόσμο του κρασιού. Δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, αλλά μια βέρα enoteca που δίνει στο κρασί και τις αυθεντικές ιταλικές γεύσεις ισότιμο ρόλο, με έναν κατάλογο επιλεγμένων ετικετών από την Ελλάδα και την Ιταλία, που συνοδεύουν αρμονικά κάθε πιάτο.
Το μενού ισορροπεί ανάμεσα σε γνώριμες ιταλικές γεύσεις και πιο ψαγμένες προτάσεις πάντα με έμφαση στο να "ακούγεται" η ιταλική παράδοση και η επιλεγμένη πρώτη ύλη. Για αρχή, το Vitello Tartufo με αϊολί τρούφας και αυγό ποσέ ή η λαχταριστή Burrata με πέστο, ντοματίνια, καπαρόμηλα, αφυδατωμένη ελιά και βασιλικό "ζεσταίνουν" την παρέα σε συνδυασμό με ένα ποτήρι αφρώδες ή λευκό κρασί από την ατμοσφαιρική και καλά εξοπλισμένη κάβα.
Για τη συνέχεια, τα χειροποίητα ζυμαρικά, που σερβίρονται και σε επιλογή ολικής άλεσης, όπως τα Rigatoni all’Amatriciana με καπνιστή πανσέτα και πεκορίνο ή τα κοχύλια με μοσχαρίσια μάγουλα και μπρεζέ και κρέμα μπεσαμέλ, αποκαλύπτουν τη γνήσια πλευρά της ιταλικής κουζίνας, ενώ η Tagliata di Manzo Black Angus ειδικής εκτροφής ή το Risotto ai Frutti di Mare αν θέλετε κάτι πιο ελαφρύ μας ταξιδεύουν στην αρχετυπική ιταλική enoteca της καρδιάς μας χωρίς να πάρουμε το πλοίο!
Στο μενού του Flavino οι χειροποίητες πίτσες ψημένες σε πυρότουβλα κάνουν αίσθηση, από μια απλή Margherita που μοσχοβολάει ντομάτα και βασιλικό μέχρι μια πιο σύνθετη Spinaci με κατσικίσιο τυρί, σπανάκι, κολοκυθάκι και λευκή σάλτσα ή μια spicy Picante με σαλάμι Snaniata και μοτσαρέλα. Σαλάτες με εποχικά λαχανικά συνοδεύουν το γεύμα ή λειτουργούν και ως ελαφρύ κυρίως πιάτο σε ένα all-day στέκι που μπορεί να φιλοξενήσει άνετα και business lunches.
Άλλωστε, το Flavino – Enoteca e’ Cucina μας περιμένει από το πρωί στον όμορφο χώρο του στο Πασαλιμάνι για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας με εκλεκτό καφέ εσπρέσο, ενώ, αποτίνοντας φόρο τιμής στην καταγωγή του, δεν λέει όχι και στο aperitivo αλλά και στα ιταλικής επιρροής κοκτέιλ όπως το Sbagliato ή μια μαργαρίτα αλά ιταλικά!
Ακτή Μουτσοπούλου 5, Πειραιάς, 2104292444, https://www.flavino.gr/
