© Λεωνίδας Τούμπανος
Συνεχίζοντας την ιωδιούχα ιστορία που αφηγείται εδώ και περισσότερα από δέκα χρόνια σε συνολικά τρεις πλέον αθηναϊκές τοποθεσίες (Βάρκιζα, Κηφισιά, Χαλάνδρι), το εστιατόριο "Ψαράκια & Θαλασσινά" υποδέχεται τους πιστούς θαμώνες του, που το ξεχωρίζουν για τη νόστιμη γευστική του ταυτότητα. Η ηθοποιός και δεινή foodie Ναταλία Δραγούμη λοιπόν δεν θα μπορούσε να το αφήσει εκτός του γαστρονομικού ραντάρ της.
Σε κάθε τοποθεσία οι δημιουργοί των εστιατορίων και η κουζίνα, με φροντίδα τιμούν όλα τα καλά της θάλασσας σε μενού που ξυπνούν αναμνήσεις από όλη την Ελλάδα. Κάπως έτσι έχτισαν τη φήμη του "Ψαράκια και Θαλασσινά" σερβίροντας τις παραδόσεις της ελληνικής κουζίνας σε πιάτα που φτιάχνονται με μεράκι από ολόφρεσκα αιγαιοπελαγίτικα ψάρια, όστρακα, μαλάκια και επιλεγμένα υλικά, όλα σκέτη νοστιμιά!
Όσο για το τι τρώμε; Ξεκινάμε με αφράτη ταραμοσαλάτα από λευκό ταραμά με αυγά πέστροφας, γλυκόξινη καβουροσαλάτα με κάπαρη και σελινόριζα και φυσικά τα χειροποίητα ντολμαδάκια της γιαγιάς Ελευθερίας, σταθερή αξία σε όλα τα εστιατόριά τους. Από το λουκούλλειο γεύμα δεν θα λείψουν ορεκτικά μεζεδάκια όπως το μαστιχωτό αιγαιοπελαγίτικο χταπόδι με μηλόξιδο, ο τσιρομεζές και το καπνιστό χέλι Άρτας, που, με ένα καραφάκι ούζο ή τσίπουρο και μια σαλάτα Μιρμιζέλι με κρίθινες κουλούρες Καλύμνου, γαύρο μαρινάτο και ξινομυζήθρα ταιριάζουν γάντι. Η σχάρα είναι μαστόρικη και το τηγάνι τους σωστό οπότε από το τραπέζι θα περάσουν καλαμαράκια και μικρόψαρα όπως επίσης χταπόδι λιαστό -λουκούμι- και τσιπούρα στη σχάρα με μπόλικο λαδολέμονο.
Τα ζυμαρικά είναι πρόταση που δεν πρέπει να παραλείψετε, με το γιουβέτσι γαρίδας με κρητικό στακοβούτυρο και το "βόνγκολε με λιγκουίνι", με αχιβάδες, σκόρδο, μασκαρπόνε, παρμεζάνα και τρίμμα αυγοτάραχου να είναι οι star της κατηγορίας ενώ θα αφήσετε λίγο χώρο για να γλυκαθείτε με cheesecake, παγωτό, κρέμα λεμονιού και καρυδόπιτα. Φύγαμε για Βάρκιζα!
Instagram: @psarakia, psarakiakaithalassina.gr
