Το Taste Atlas, ένας διαδικτυακός και βιωματικός οδηγός για την παραδοσιακή γαστρονομία, ο οποίος συγκεντρώνει αυθεντικές συνταγές, κριτικές, και άρθρα σχετικά με τοπικά συστατικά και πιάτα, είναι ιδιαίτερα γνωστό για τις λίστες του. Στην τελευταία του προσθήκη ασχολήθηκε με τα καλύτερα τυλιχτά του κόσμου και, όπως πολλοί από εμάς ήδη περιμέναμε, την πρώτη θέση κατέκτησε ο ελληνικός γύρος.
Αγαπητός διεθνώς και ιδιαίτερα νόστιμος, ο γύρος και το σουβλάκι κατάφερε να υπερτερήσει ανάμεσα σε άλλα ξακουστά wraps και να αγγίξει την κορυφή στη λίστα του οδηγού. Ωστόσο, τα μισά από τα δέκα καλύτερα τυλιχτά στον κόσμο (σύμφωνα με τους χρήστες του Taste Atlas) είναι από το Μεξικό, όπως τα πιάτα εντσιλάδας και μπουρίτο.
"Ο γύρος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα street food, που αποτελείται από κρέας όπως χοιρινό και κοτόπουλο (στην Ελλάδα) ή αρνί και μοσχάρι (δημοφιλές σε άλλες χώρες) μαγειρεμένο σε κάθετη σούβλα. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια τοποθετείται συνήθως σε πίτα μαζί με σάλτσες όπως τζατζίκι και λαχανικά όπως ντομάτες, κρεμμύδια, μαρούλι και αγγούρια.
Προέρχεται από τη λέξη 'γυρίζω', αναφερόμενος στη συνεχώς περιστρεφόμενη κάθετη σούβλα στην οποία μαγειρεύεται το κρέας. Κάποιοι πιστεύουν ότι ο γύρος προήλθε από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου, όταν οι στρατιώτες του σουβλίζαν το κρέας στα σπαθιά τους και το μαγείρευαν πάνω σε φωτιά” επισημαίνει.
Τα 10 καλύτερα τυλιχτά του Taste Atlas:
- Γύρος
- Sangchu ssam, Νότια Κορέα
- Tantuni, Τουρκία
- Enchiladas Suizas, Μεξικό
- Carne Asada Burrito, ΗΠΑ
- Kathi roll, Ινδία
- Burrito, Μεξικό
- Enchiladas, Μεξικό
- Mulita, Μεξικό
- Enchiladas mineras, Μεξικό
