Η φάση ψήνεται το τελευταίο δίμηνο και σήμερα στις 8.30 το πρωί ξύπνησαν τον Μιχάλη Νουρλόγλου για να του επιβεβαιώσουν τα ευχάριστα νέα: το «Abovo» θ' ανοίξει μέσα στις γιορτές στο Κολωνάκι. «Ο στόχος είναι τα Χριστούγεννα σίγουρα όμως πριν την Πρωτοχρονιά» μου λέει ο Μιχάλης. «Θέλουμε να υπάρχει sexy ατμόσφαιρα, ν' ακούμε ωραίες ροκιές, να μην έχεις το σερβιτόρο πάνω απ' το κεφάλι να σε ζαλίζει γεμίζοντας και ξαναγεμίζοντας τα ποτήρια με κρασί, θα το κάνεις μόνος σου όποτε θέλεις. Η κουζίνα θα είναι «ανοιχτή» προστατευμένη από διάφανο κουτί και το πάσο της θα είναι ανοιχτό μέσα στη σάλα. Σεφ και σερβιτόροι θα φοράνε την ίδια στολή και θα σερβίρουμε όλοι. Θέλουμε να γυρίσουμε την πλάτη στο επιτηδευμένο και αποστειρωμένο ρεστοράν». Ο Νουρλόγλου μετά τα πρόσφατα stage στο “Studio”(αστέρι Michelin) στην Κοπεγχάγη και το «Atera» (2 αστέρια Michelin) στη Ν. Υόρκη έρχεται με καινούργιες ιδέες και πολύ κέφι. «Εκτός από τον κανονικό κατάλογο θα υπάρχει ένα menu degustation με το όνομα “Put the blame on me”, το οποίο θα περιλαμβάνει 4 σνακ, 4 πιάτα, τυρί και 2 γλυκά και οι γεύσεις του θα είναι έκπληξη. Στον όροφο θα υπάρχει μπάρ με ψαγμένα κοκτέιλ, και εκτός από αυτά και το κρασί με το φαγητό θα προτείνουμε πολύ ξεχωριστούς χυμούς λαχανικών και φρούτων».
