Ο πρώτος μήνας του χρόνου είναι (συνήθως) ο πιο κρύος. Είναι η εποχή που η σούπα γίνεται το απόλυτο comfort food, το ζεστό κρασί έχει νόημα και οι κάβες "βγάζουν" ό,τι καλύτερο έχουν. Τα Vibo Bistrot την καταλαβαίνουν αυτή την εποχή και προσφέρουν ό,τι της αρμόζει, φροντίζοντας αυτός ο Ιανουάριος να είναι ο πιο "ζεστός" μήνας για τους θαμώνες τους.
Οκτώ σούπες για κάθε γούστο
Κάθε εβδομάδα του Ιανουαρίου, η κουζίνα των Vibo σε Γλυφάδα και Πειραιά παρουσιάζει δύο διαφορετικές σούπες.
Συνολικά οκτώ σούπες μέσα στον μήνα, από την ελληνική παράδοση, την Ανατολή και τη Δύση. Η επιλογή αλλάζει κάθε εβδομάδα, δίνοντας τη δυνατότητα σε όσους θέλουν να δοκιμάσουν και τις οκτώ, να επιστρέφουν.
ViBo Ζεστό: Το αγαπημένο Glühwein
Το ζεστό κρασί με μπαχαρικά επέστρεψε. Το Glühwein είναι πλέον legacy για τα Vibo και τον κόσμο τους. Είναι η γιορτινή παράδοση που ζεσταίνει. Τα Vibo το ετοίμασαν με τη δική τους συνταγή και το σερβίρουν όλο τον Ιανουάριο. Για όσους το αναζητούν κάθε χειμώνα, αλλά και για όσους θέλουν να το δοκιμάσουν για πρώτη φορά.
Vibo Wine Stories: Οινοποιία Μπουτάρη και Κτήμα Αβέρωφ
Τον Ιανουάριο, η σειρά γευσιγνωσιών Vibo Wine Stories φιλοξενεί δύο από τα πιο ιστορικά ονόματα της ελληνικής οινοποιίας.
14-15 Ιανουαρίου: Οινοποιία Μπουτάρη με τρία κρασιά από το οινοποιείο που ιδρύθηκε το 1879 στη Νάουσα:
- Λευκό Γράμμα: Ασύρτικο, Sauvignon Blanc και Μαλαγουζιά σε ένα blend που συνδυάζει φρεσκάδα με πολυπλοκότητα
- Νάουσα Μπουτάρη: Το εμβληματικό Ξινόμαυρο που καταξίωσε την περιοχή, με 12 μήνες παλαίωση σε γαλλικά βαρέλια
- Grande Reserve Νάουσα Μπουτάρη: Ξινόμαυρο με τέσσερα χρόνια παλαίωσης, εκ των οποίων δύο σε βαρέλι
28-29 Ιανουαρίου: Κτήμα Αβέρωφ με τρία κρασιά από τη σειρά Inima του κτήματος της Ηπείρου:
- Inima Chardonnay - Ντεμπίνα 2024: Ένα blend 70% Chardonnay με 30% Ντεμπίνα που ωρίμασε σε βαρέλια δρυός και ακακίας
- Inima Negoska Rosé 2023: Ροζέ από τη Γουμένισσα με ζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και έξι μήνες παλαίωσης σε επαφή με τις οινολάσπες, που συνδυάζει αρώματα λουλουδιών και κόκκινων φρούτων με κομψή οξύτητα
- Inima Ξινόμαυρο 2020: ΠΟΠ Νάουσα από επιλεγμένο αμπελοτόπι στην περιοχή Ρουντίνα, με δύο χρόνια παλαίωσης
Info
Πληροφορίες/κρατήσεις: www.vibobistrot.com
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
