Το Ξινό Νερό, το απομακρυσμένο χωριουδάκι της Φλώρινας, μετατράπηκε σε προορισμό για φίλους της καλοφαγίας χάρη στη γευστική μοναδικότητα αυτού του μαγαζιού-διαμάντι, που αναδεικνύει το τοπικό, αυθεντικά γαλανόλευκο στοιχείο.
Το τεφτέρι της Ιλιάννας Κοντοσώρου, κόρης του ιδρυτή του εστιατορίου και πρωτοπόρου υποστηρικτή της ελληνικής κουζίνας, Νίκου Κοντοσώρου, εκπέμπει σύγχρονη φινέτσα χωρίς να ξεχνά τις ρίζες του. Μπαχαράτες, με βοτανική φρεσκάδα και στιβαρή προσωπικότητα συνταγές, που αναδεικνύουν το χαρακτήρα της γνήσιας μακεδονικής κουζίνας και ζεσταίνουν την ψυχή στις χειμερινές μας εξορμήσεις στην περιοχή.
Στην όμορφη, ατμοσφαιρική σάλα με τα τραπέζια που έχουν στηθεί γύρω από το εντυπωσιακό τζάκι, φυσά αέρας ανανέωσης. Στο πάσο της κουζίνας γυροφέρνουν πιάτα που καθιερώθηκαν πλέον ως κλασικά, αφού τιμήθηκαν δεόντως στα χρόνια ανελλιπούς παρουσίας τους στο μενού, χωρίς φυσικά να αποκλείονται οι νέες δημιουργικές προσθήκες. Τα τοπικά και τα ελληνικά οινοποιεία δηλώνουν ηχηρό "παρών" στην κάβα με περισσότερες από 200 ετικέτες, αλλά και επιλογές από τον διεθνή αμπελώνα.
Chef’s tip
Εμπειρία για τους οινόφιλους είναι η επίσκεψη στο κελάρι μας, όπου μπορείτε να ξεναγηθείτε στη γοητεία του κρασιού μέσα από ειδικές οινογευστικές δοκιμές.
Ξινό Νερό Φλώρινας, 2386081256, Εστιατόριο Κοντοσώρος
