Η κουλτούρα του μεζέ ανέκαθεν είχε πιστούς φίλους και μάλλον δε σταμάτησε ποτέ να προσθέτει καινούριους τέτοιους. Ακόμη κι αν τα μαγαζιά που υπηρετούν το εν λόγω ύφος ευ τρώγειν και πίνειν, εξελίχθηκαν. Τα νέα μεζεδοπωλεία της Αθήνας λοιπόν μας συστήνονται ως γαστρο/νεο/καφε - μεζεδοπωλεία αλλά διατηρούν τη χαλαρή φάση, τη συνοδεία με εκλεκτά αποστάγματα και την παρεΐστικη διάθεση. Μέρη σαν τα παρακάτω.
ΑTHeRee
Από τα μέσα του περασμένου Δεκεμβρίου, ο Νίκος Θυρρής συστήνει στη γευστική σκηνή της πόλης ένα μεζεδοπωλείο/μαγειρείο/καφενείο που κατά κάποιο τρόπο δίνει και πάλι ζωή στο μέρος που φιλοξενούσε -το επίσης μαγειρείο- Τα Κύθηρα. Στη στοά Τοσίτσα, το ΑTHeRee παίζει στο κόνσεπτ μαμαδίστικη κουζίνα, μεζέδες και aperivino.
Καπάνι Μάρκετ
Το Καπάνι είναι η παλαιότερη και πιο παραδοσιακή αγορά τροφίμων της Θεσσαλονίκης -ένα διαχρονικό σημείο συνάντησης γεύσεων όπου συναντιούνται η Ανατολή με τα Βαλκάνια, καθώς και ένας τόπος όπου γεύσεις και μυρωδιές ανακατεύονται με κουλτούρες και ανθρώπους- και αποτελεί αφορμή για την ονοματοδοσία του νέου οινορεστοράν του Μεταξουργείου, το Καπάνι Μάρκετ.
Πιάτα οικεία δημιουργικά που ανασύρουν μνήμες του χθες. Ακριβώς τέτοια είναι η φασολάδα Πρεσπών με τις τζουμπερίνγκες (Φλωρινιώτικη λέξη που σημαίνει κομμάτια χοιρινού με λίπος ξεροψημένα), το Μακάλο (παραδοσιακό πιάτο της Φλώρινας) και τη σιγομαγειρεμενη πανσέτα μαύρου χοίρου με άιβαρ (σέρβικη σάλτσα με κόκκινες πιπεριές). Δεν είναι τυχαία αυτή η γευστική κατεύθυνση. Τόσο ο ιδιοκτήτης (που τρέχει και τον Πρίγκηπα στα Εξάρχεια), όσο και ο σεφ Δημήτρης Μπαλάκας έχουν κοινή καταγωγή από την ακριτική Φλώρινα. Όπως κοινή είναι η αγάπη τους για τη νόστιμη, αγνή και παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής.
Καΐρειον
Κάπου ανάμεσα στο feelgood καφενείο και τη γαστρο-ταβέρνα, το Καΐρειον στρέφει τη γευστική προσοχή στην πιο παλιά στοά της Αθήνας, που του δανείζει και το όνομά της. Μαγαζί με vibe γειτονιάς, οικείο και άνετο, εξόχως ταιριαστό με το χωροταξικό του location και παράλληλα προσεκτικά designάτο και ποπ, τόσο-όσο ώστε να μην παρεκκλίνει από τον αρχικό του στόχο: Να αποτελέσει στέκι και να σερβίρει φροντισμένο φαγητό, με κινητήρια δύναμη την καλή πρώτη ύλη από μικρούς 'Ελληνες παραγωγούς. Εδώ απολαμβάνεις μία φροντισμένη ελληνόστροφη κουζίνα με πινελιές από Βαλκάνια και κοντινή Ανατολή, υπό την επιμέλεια του σεφ Γιώργου Νούσια.
Cinapos
Το χιτ μεζεδοπωλείο Cinapos που υπογράφει γευστικά ο Πάνος Ιωαννίδης σε κερδίζει αρχικά με τον φροντισμένο χώρο του -αποτέλεσμα συνύπαρξης ξύλου, πέτρας, ψάθας κι άγριου σοβά, συν ντιζαϊνάτα στένσιλ- και έπειτα με την κουζίνα του, που κινείται στο χαλαρό και πολύ hip πλαίσιο της ελληνικής ταβέρνας (και μεριμνά γι' αυτήν η επί χρόνια συνεργάτις του σεφ Ιωαννίδη, Δώρα Σακαγιάννη).
Τιμάς μεταξύ άλλων τα λιχούδικα και τραγανά παστουρμαδοπιτάκια, την τζιγεροσαλάτα αλλά και τα πιο βαριά χαρτιά που ακούν στις περιγραφές κόκορας με χυλοπίτες και αρνάκι στη γάστρα.
Meigma
Η σεφ Μαρίνα Χρονά αποτελεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πρόσωπα όσον αφορά το νέο κύμα της comfort νοστιμιάς στα της πόλης γευστικά δρώμενα το τελευταίο διάστημα. Βλέπεις, μετά το πολύ αξιόλογο Ρίνι παρουσιάζει εδώ και λίγες εβδομάδες το έτερο εστιατορικό της πόνημα, που ακούει στο όνομα Meigma (Μείγμα, αν προτιμάς στα ελληνικά).
Συστήνεται ως ένα μοντέρνο μεζεδοπωλείο, ως ένα στέκι-mix πραγμάτων, όπως άλλωστε και η ίδια η γειτονιά του Κεραμεικού όπου εδρεύει. Αποψάτος χώρος και μικρά πιάτα με διεθνείς μεζέδες, σε μία γεμάτη αν μη τι άλλο κάρτα, συν 70 ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα και ιδιαίτερη συμπάθεια σε οίνους ήπιων παρεμβάσεων.
Προφανώς, μπορείς να βρεις ακόμη περισσότερα μεζεδοπωλεία -παλιά και νέα- στον πλήρη οδηγό του Αθηνοράματος.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
