Ήμουν πάντοτε υπέρ της άποψης πως τα εστιατόρια και τα μπαρ θα πρέπει να αντιμετωπίζονται ως σημαντικά κομμάτια της εκάστοτε κοινωνίας. Να είναι συμπεριληπτικά και να στέκονται, γενικά, στη σωστή πλευρά. Κάτι που, εκτός των άλλων, σημαίνει και προσφορά. Βοήθεια, αν προτιμάς, προς κατευθύνσεις που μπορούν και έχουν, ασφαλώς, τη δυνατότητα. Ο 'Άνταμ Κοντοβάς είναι ένας άνθρωπος της εστίασης που σκέφτεται με τον ίδιο τρόπο.
Και πράττει αναλόγως, ασχέτως αν δεν το "επικοινωνεί" - και καλά κάνει. Ο ταλαντούχος σεφ και δημιουργός του "Ex Machina" γνώρισε -μέσω επαφής από την 'Έλια Λαμπίρη του Mud Lab, όπου και έκανε την πρακτική του- τον Γιάννη, ένα ταλαντούχο παιδί με αυτισμό, την περίοδο που ο τελευταίος βρισκόταν υπό τη στέγη ενός ειδικού σχολείου, στην Καλλιθέα.
"Βρέθηκα στο τμήμα κεραμικής και παρατήρησα τις ζωγραφιές που είχε κάνει. Μου κίνησαν αμέσως το ενδιαφέρον και σκέφτηκα πως θα ήταν ωραίο να φτιάξει κάτι για το Ex Machina. Αρχικά, μου ήρθε η ιδέα να ασχοληθεί με τα κουβέρ του μαγαζιού. Τελικά, έφτιαξε πάνω από 100 πιάτα. Οι ζωγραφιές του Γιάννη προέκυψαν από φωτογραφίες της ζωής μου, που του έστειλα, και τις απέδωσε με φανταστικό και ακριβή τρόπο" μου λέει σχετικά ο 'Ανταμ.
Ο Γιάννης ανακάλυψε το ταλέντο του στη ζωγραφική σε κεραμικά μέσα από την καθοδήγηση της 'Έλιας, σε μια συνέργεια-απόδειξη της ένταξης μέσω της δημιουργικότητας και της αφήγησης, με όχημα την τέχνη. "Ο Γιάννης μας έχει φτιάξει μάλιστα και δύο πίνακες, τον έναν τον βρίσκει κανείς στο πατάρι του εστιατορίου" συμπληρώνει ο 'Ανταμ Κοντοβάς που, σημειωτέον, παρευρέθηκε μαζί με την 'Έλια Λαμπίρη στην αποφοίτηση του Γιάννη και των συμμαθητών του, την οποία χαρακτηρίζει εξόχως συγκινητική ενώ αξίζει επίσης να αναφερθεί πως τον Ιούνιο του 2023 βρέθηκε ξανά εκεί, για να μαγειρέψει.
Κλείνοντας τη σύντομη κουβέντα μας -και έχοντας ιδίοις όμμασι άποψη για τα πιάτα του Ex Machina- ο 'Ανταμ σημειώνει κάτι λίγο-πολύ αρκετοί έχουν σκεφτεί: "Σε μια άλλη ζωή ρε φίλε, ο Γιάννης θα ήταν στη Νέα Υόρκη και θα είχε γίνει εκατομμυριούχος μέσω της τέχνης του".
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
