Mavadda σημαίνει αγάπη, φιλία, οικειότητα. Κι αυτά ακριβώς τα συναισθήματα είναι που εμπνέει ο ντιζαϊνάτος, αλλά και ζεστός, φιλόξενος χώρος του "Mavadda" στο Κιάτο, ενός all day gastrobar που κρατά ψηλά το γαστρονομικό πήχη της πόλης. Τοποθετημένο στρατηγικά στην κεντρική πλατεία, σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία του Κιάτου, το "Mavadda" ξεκινά τη μέρα από νωρίς, με προσεγμένα ροφήματα και εκλεκτά χαρμάνια καφέ, ενώ πληθωρικά αυγομαγειρέματα, pancakes και healthy bowls μας γεμίζουν ενέργεια.
Από το μεσημέρι και μετά, ο σεφ Παναγιώτης Μαζιώτης βγάζει τα μεγάλα όπλα, μιξάρνοντας μοντέρνα γευστικά φαβορί με εκλεκτές πρώτες ύλες, για ένα μενού που κινείται με άνεση στο σημείο όπου το comfort συναντά την αυθεντική νοστιμιά. Έτσι, το καρπάτσιο μόσχου συνοδεύεται από καβουρδισμένο φουντούκι, coffee mayo, γραβιέρα σπηλιάς και φρέσκια μαύρη τρούφα, ενώ τα linguini με γαρίδα και κρέμα παντζαριού δικαίως έχουν κερδίσει μια θέση στα best sellers. Η πληθωρική λογική της ισπανικής παέγιας εκφράζεται εδώ με την ιταλική κομψότητα ενός ριζότο με κοτόπουλο, γαρίδα, chorizo και κρέμα κόκκινης πιπεριάς, ενώ η σιγομαγειρεμένη χοιρινή πανσέτα, που σερβίρεται με σαλάτα πράσινου μήλου, κρέμα πατάτας και φρέσκια τρούφα, ή η ταλιάτα από φιλέτο μόσχου, που έρχεται με τσιμιτσούρι, κρέμα τυριού και baby πατάτες κονφί, είναι οι απαντήσεις του "Mavadda" στις πιο μεγάλες ορέξεις της παρέας.
Όσο για μετά το dinner; Θεματικά party nights κρατούν το vibe ζωηρό, η μπάρα μιξάρει κλασικά και signature cocktails με premium βάσεις και πρωτότυπο flair, ενώ πλάι στη μεγάλη συλλογή αποσταγμάτων και τη δουλεμένη λίστα κρασιών έχει πρόσφατα τοποθετηθεί και η πρώτη μαύρη βρύση της Estrella Damn στην ελληνική περιφέρεια, για την draft εκδοχή της απόλυτης γαστρονομικής μπύρας.
Μαυρούλια Καλογεροπούλου, Κιάτο
2742 021003
https://www.mavadda.gr/
FB: Mavadda
IG: mavadda_gastrobar
