Εξωτικό place to be για δύο συνεχόμενα καλοκαίρια, το "Coyoacan Playa" κατεβαίνει και πάλι στην παραλία του Varkiza Resort, ξεδιπλώνοντας στο beach side σκηνικό του μια ολιστική πρόταση summer living, όπου η ανθρώπινη επαφή και η ζωηρή πνευματικότητα είναι το κύριο πιάτο από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Κοσμοπολίτικα vibes, ταξιδιάρικα beats, εκλεπτυσμένη πολυτέλεια και το διακοσμητικό άγγιγμα του Γιώργου Παντελούκα, αισθητό σε κάθε λεπτομέρεια, συνθέτουν ένα boho καταφύγιο εκεί που η θάλασσα χαϊδεύει την αμμουδιά της Βάρκιζας, για να μετατρέψουν το λατινοαμερικανικό σκηνικό του "Coyoacan Playa" σε μια πύλη απόδρασης.
Απόδραση που έχει, φυσικά, τη δική της αυθεντική γεύση, με τον σεφ του "Coyoacan Playa" Δημήτρη Γεωργιάδη και την ομάδα του να συνθέτουν μια πολυσυλλεκτική βεντάλια πιάτων, με βάση τη Μεσόγειο και έντονες επιρροές από τη Λατινική Αμερική.
Εξωτικά bites, όπως οι tostadas με γαρίδα, γκουακαμόλε, τσίλι και τραγανή κινόα, ή ανάλαφρα σνακ σαν τα δροσερά poke bowls και τα ζουμερά tacos δίνουν γεύση στο beach side, ενώ ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά γίνονται η βάση δημιουργιών όπως το σεβίτσε με γλυκοπατάτα, πίκλα αγγουριού, αβοκάντο, τραγανή κινόα και λέτσε μάνγκο, ή το χταπόδι σχάρας με κρέμα tomatillos, jalapeno και πίκλα κρεμμυδιού, στο κεντρικό lounge, που επιβλέπει την παραλία.
Το Coyoacan feeling, όμως, δεν σταματά εκεί, αφού είναι συνυφασμένο με τα θεματικά parties που διοργανώνονται σε εβδομαδιαία βάση, όπως τα "Desert Thursdays", που μεταμορφώνουν την παραλία σε σκηνικό βγαλμένο από τα lounge areas της ερήμου του Μαρακές, για γεύμα πλάι στο κύμα, κοκτέιλ δίπλα στη φωτιά και deep house ακούσματα από τον Jason Wasabi, ή τα "Lost Sundays", που μας καλούν να χαθούμε στο καλιφορνέζικο vibe τους, με πολύχρωμα prints, καλοκαιρινά outfits και μελωδίες house & latin afro house όλη μέρα.
