Στη "Δάφνη" η εποχικότητα είναι πάνω απ’ όλα

Με την Αριστέα Βλάχου στο τιμόνι, το αγαπημένο εστιατόριο του Περιστερίου προσφέρει ένα πανόραμα της ελληνικής κουζίνας.

Δάφνη © Λεωνίδας Τούμπανος

Είκοσι πέντε χρόνια επιτυχημένης πορείας έχει συμπληρώσει το αγαπημένο εστιατόριο του Περιστερίου, το οποίο συνεχίζει την off road διαδρομή του στο χάρτη του απλού κατανοητού φαγητού και των ελληνικών γεύσεων. Και όλα τα έχει περάσει με την ίδια σεφ στο τιμόνι: Η Αριστέα Βλάχου ευθύνεται για τη μακρά, σταθερή διαδρομή της "Δάφνης", ανανεώνοντας διαρκώς το μενού με βάση την εποχικότητα, την ποικιλία και, φυσικά, την έμπνευσή της ως κινητήρια δύναμη στην κουζίνα.

Δάφνη
© Λεωνίδας Τούμπανος

Σε καμία περίπτωση όμως η σταθερότητα δεν συνεπάγεται και έλλειψη εκπλήξεων. Με βάση το "μαγικό" χαρτάκι, το οποίο συμπληρώνεται με πρώτες ύλες που η Αριστέα ανακαλύπτει στη βιολογική λαϊκή, στήνεται η ακολουθία των πολυάριθμων πιάτων της ημέρας, που σπανίως επαναλαμβάνεται. Αν ωστόσο θέλετε να εξερευνήσετε το αλά καρτ μενού, που προσφέρει ένα πληθωρικό πανόραμα της ελληνικής κουζίνας, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ζυμαρικά και κρέας. Εδώ ξεχωρίζουν τα εξαιρετικά χειροποίητα νιόκι, οι old school ταλιατέλες με σάλτσα ντομάτας και κεφτεδάκια, όπως και το άρτια ψημένο συκώτι. Οι σταθεροί φίλοι πολλοί – δεν είναι τυχαίο πως πολλοί ζητάνε τους αφράτους, αρωματικούς και διόλου λαδοπιωμένους κολοκυθοκεφτέδες πριν καν δουν τον κατάλογο. Αυτές και άλλες εγκάρδιες και αυθεντικές γεύσεις με υλικά "από το πάνω ράφι" θα απολαύσετε σε μια πάλαι ποτέ αποθήκη ζάχαρης, πάνω στον πεζόδρομο της Μεγάλου Αλεξάνδρου, ανάμεσα σε ελιές, πλατάνια και φυσικά δάφνες.   

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

S. Pellegrino: Μας υποδέχεται στο "Dada’s"

Ατμοσφαιρική και με cool vibes, η ολοήμερη gastropub στη Νέα Πεντέλη φροντίζει να κυλήσουν ευχάριστα οι μέρες του θέρους στο κλεινόν άστυ.

08/07/2025

Λένε πως αυτό είναι το καλύτερο βολιώτικο τσιπουράδικο στην Αθήνα

Η κουλτούρα των "τσιπουροκατανύξεων" του Βόλου πιάνει πόστο και στην πρωτεύουσα. Μάλιστα, μετά τις 4 γύρες, σε κερνάνε την 5η.

Πρώτη γεύση από το Sumosan, το νέο ιαπωνικό της Αθηναϊκής Ριβιέρας

Η διεθνής αλυσίδα σύγχρονων high‑end εστιατορίων πιάνει Αθήνα και σε υποδέχεται σε ένα feelgood σημείο στην 'αυλή' του One&Only Aesthesis.

Κρέμα: Για παγωτό στο νέο gelato spot της Ηλιούπολης

Από κλασικές γεύσεις ως και viral sensations, δες τι θα βρεις στην Κρέμα.

Το τοπ σουσάδικο που σερβίρει σε μια αεράτη ταράτσα με θέα τον Λυκαβηττό

Ποιοτική (ωμοφαγική και μη) ιαπωνική κουζίνα από ομάδα με εμπειρία που κρατά από τις αρχές της χιλιετίας, με φόντο τον φωτισμένο Άη Γιώργη για ρομαντικό σκηνικό.

Ποντιακή κουζίνα και ξεχωριστά κρασιά παίζουν σήμερα στα εστιατόρια της Αθήνας

Δύο ξεχωριστά events σε δύο πολύ ιδιαίτερα αθηναϊκά σημεία γεύσης.