Ο Δημήτρης Κατριβέσης σε «Drakoulis» και Τήνο

Ο «κεντημένος» σεφ σε νέα δυναμικά σχέδια που εστιάζουν στο εκλεκτό κρέας και τα προϊόντα του «χειροποίητου» νησιού.

Ο Δημήτρης Κατριβέσης σε «Drakoulis» και Τήνο

Τον χάσαμε από τη «Fuga» αλλά ο Δημήτρης Κατριβέσης ανέλαβε executive chef του Ομίλου Δρακούλη. Πράγμα το οποίο σημαίνει ότι ετοιμάζονται σημαντικές αλλαγές στο μενού των εστιατορίων του Κολωνακίου και της Βούλας. Και μάλιστα καθώς ο Στράτος Δρακούλης έχει την αποκλειστικότητα για την Ευρώπη του ισάξιου του περίφημου Kobe, του Matsusaka beef, το οποίο είναι πρακτικά άγνωστο εκτός Ιαπωνίας καθώς δεν εξάγονταν, θα δημιουργήσει ένα ειδικό μενού γι' αυτό το σπάνιο κορυφαίο κρέας. Το καλοκαίρι επίσης θα δούμε καινούργιο «Drakoulis Dry & Raw» στη Βουλιαγμένη που πολύ σύντομα θα οριστικοποιήσει το πόστο του.

Ο Κατριβέσης τώρα ετοιμάζει το πρώτο προσωπικό του εστιατόριο στις Κυκλάδες, και πιο συγκεκριμένα στην Τήνο, κοντά στη Χώρα εκεί που ήταν πρόπερσι η «Φάρμα Μπράλου», το οποίο ανοίγει τον Απρίλιο με μενού που θα έχει έμπνευση από τα προϊόντα του νησιού. Θα επανέλθουμε συντόμως με λεπτομέρειες.

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Γεύση υπό σκιάν: 20 ταβέρνες με αυλή στην Αθήνα

Ιστορικές και νεότερες, κλασικές και μοντέρνες, όλες εκείνες οι προτάσεις που υπηρετούν το δίπολο δροσιά-νοστιμιά.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
26/07/2024

Κάν’το όπως η Ρόδος! Τα εστιατόρια και οι ταβέρνες που κατάφεραν να κάνουν το νησί προορισμό για τοπική κουζίνα

Το Νησί των Ιπποτών ούτε ντρέπεται ούτε ξεχνά την απολύτως ξεχωριστή τοπική του κουζίνα, φροντίζοντας να την προβάλλει συστηματικά και παντού από την πιο κλασική ως την πιο φίνα και εκλεπτυσμένη εκδοχή της. Είθε κάποτε αυτή η τάση να αποτελεί τον κανόνα και όχι την εξαίρεση.

Στις ταβέρνες της Μυκόνου που τρώνε και ντόπιοι και επισκέπτες - κι όμως υπάρχουν!

Ναι, έχει κι από αυτές το νησί των Ανέμων. Και μάλιστα, κάποιες αρκετά αξιόλογες.

"Belle Amie": Για belle vie στο Πασαλιμάνι

Ατμοσφαιρικό και ιστορικό, με τη ρετρό γοητεία του να φέρνει στο προσκήνιο την πυκνή αστική του παράδοση, το σημείο αναφοράς του Πειραιά στρέφει πλώρη για νέες κατακτήσεις, με ζωηρή ενέργεια στη βεράντα και την πλατεία του, αλλά και κουζίνα που δίνει διαφορετική γεύση στην έννοια του all day.

Σε μία νόστιμη γειτονιά της Σύρου

Δύο σποτ που αξίζουν της προσοχής σου, στην αρχοντικότερη των Κυκλάδων.

Ο Νίκος Ρούσσος δίνει γεύση στο 'InterContinental Crete'

Ο πολυβραβευμένος σεφ επιμελείται τα μενού στα δύο εστιατόρια του νέου ξενοδοχείου, την ίδια στιγμή που ο κορυφαίος bartender Ηλίας Στεργιόπουλος μεριμνά για όσα μπαίνουν στα ποτήρια.

Αφιέρωμα: Η γαστρονομία της καλοκαιρινής Ελλάδας | Εστιατόρια και ταβέρνες που δεν χάνουμε στις διακοπές

Το φαγητό είναι από τα κλειδιά των πετυχημένων διακοπών. Πριν ξεκινήσετε για τα νησιά και τις παραλίες δείτε το μεγάλο μας αφιέρωμα στα εστιατόρια και τις ταβέρνες του καλοκαιριού που δεν πρέπει να χάσετε.