Δεν υπάρχει αλλού αυτή η θέα που ενώνει τα αρχιτεκτονικά διαμάντια της αθηναϊκής αρχαιότητας. Μπροστά σου, σε απόσταση αναπνοής, η επιβλητική δωρική λιτότητα του Ναού του Ηφαίστου και ψηλά στο βάθος η φωτισμένη Ακρόπολη αποτελούν τα δυνατά χαρτιά που κάνουν το εστιατόριο να γεμίζει. Τα ιταλικά μπλέκονται με τα αμερικάνικα, τα κινέζικα με τα γαλλικά και τα ελληνικά – και το εστιατόριο σφύζει από ζωή.
Ο Άρης Τσανακλίδης, με ένα μενού που συμπεριλαμβάνει κορμό ελληνικών γεύσεων συμπληρωμένο με μεσογειακές κι εξωτικές ιδέες, έχει δημιουργήσει μέσα στα χρόνια ένα πολύ αγαπημένο σε Έλληνες και ξένους εστιατόριο, σημείο αναφοράς στην περιοχή. Από τα καινούργια καλοκαιρινά πιάτα που ξεχωρίζουν πρώτος και καλύτερος έρχεται ο τόνος tataki, που αναδεικνύει τη διάφανη σάρκα του ψαριού με έξτρα νοστιμιά από μια πικάντικη σάλτσα με wasabi, σόγια και ταχίνι.
Στη συνέχεια τις εντυπώσεις κλέβουν τόσο τα χειροποίητα στριφτάρια, μελωμένα με ξινοτύρι και τηγανητό σκόρδο, για την comfort νοστιμάδα τους όσο και η σαλάτα με καρπούζι, αγγούρι, φέτα και βασιλικό για την πρωτότυπη δροσιά της και την εντυπωσιακή γεωμετρία στο food styling. Σε γνώριμα κι ενδιαφέροντα ελληνικά γευστικά μονοπάτια κινούνται ο αστακός γιουβέτσι, αρωματισμένος με ούζο, εστραγκόν και σαφράν, αλλά και το αρνάκι με την ωραία αντίθεση ανάμεσα σε βελούδινο πουρέ μελιτζάνας και τα τραγανιστά τσιπς της. Αλλιώς υπάρχει ωραίο χιλιανό λαβράκι μαριναρισμένο σε miso και mirin, φουλ στο umami. Στο φινάλε, εκτός από το μιλφέιγ, χαρήκαμε ένα βελούδινο αρμενοβίλ με μαρέγκα, καραμελωμένα αμύγδαλα και σοκολάτα κι ένα εκμέκ με φρυγανισμένο τσουρέκι, παγωτό μαστίχα και γλυκό του κουταλιού βύσσινο.
Summer hits
Λαβράκι - αβοκάντο
Ένα στεφάνι από μαριναρισμένο σε λάιμ λαβράκι, πασπαλισμένο με φρέσκο κόλιαντρο και τελείες καυτερής πιπεριάς, έχει στο κέντρο του έναν πολύ ωραίο και αρωματικό πουρέ αβοκάντο. Καλοκαιρινός συνδυασμός που εξιτάρει.
Χτένια - μπιζέλια
Μυρίζει άνοιξη και καλοκαίρι μαζί αυτό το πιάτο, συνδυάζοντας την αλαβάστρινη τρυφεράδα και τη λεπτότητα των χτενιών με έναν πουρέ μπιζελιών σε ζωηρό πράσινο, που μοσχοβολάει σε κάθε μπουκιά.
