Στις δύο καινούργιες του συνεργασίες ο Έλληνας γκουρού του… Περού λοξοκοιτάξει προς την Αργεντινή και το Μεξικό και βάζει στο παιχνίδι και λίγη Ασία.
Δυο νέα γευστικά projects που θα κινούνται σε τέμπο λατινοαμερικάνικο φέρνει η συνεργασία του Δημήτρη Κατριβέση με τον επιχειρηματία Δημήτρη Παππά και την ομάδα του στα νότια προάστια. Για το bar-restaurant «Bodega Roja» που θα δούμε στην οδό Αρτέμιδος στο πρώην «Mardis Gras» γύρω στις 10 Ιουνίου, και το οποίο πρόκειται να αποκτήσει χειμερινό «αδερφάκι» στο Κολωνάκι, ο σεφ, από τους πιο ανήσυχους της ελληνικής σκηνής, έχει σχέδια με αργεντινο-μεξικάνικο ταμπεραμέντο. Με την έμφαση να δίνεται στο κρέας, ετοιμαστείτε για κοπές αλά Αργεντινή τύπου bife ancho, lomo και asado de tiro, χειροποίητα burritos και quesadillas με το σομπρέρο τους και για... επιδόρπιο κερασάκι chocolate tacos πάνω στα οποία θα κάνει τη σιέστα της μια σκουρόχρωμη passilla –πιπεριά είναι– γεμιστή με σορμπέ σοκολάτας.
Τη θέση του γειτονικού sushi bar «Tokyo Joe», τώρα, στην πλατεία Εσπερίδων, θα πάρει, λίγο αργότερα όμως, το «Vandal». Εκεί, το γευστικό προφίλ θα είναι chino-latino, πάντα με touch Κατριβέση, και θα δένει dim sum, bao buns και... salsa verde . Για sushi θα σας παραπέμπει στο «Tokyo Joe» της Βουλιαγμένης, το οποίο συνεχίζει κανονικά.
