Περιποιημένοι μεζέδες και καφές στη χόβολη, σε ένα καφενείο στη Μητροπόλεως με άρωμα παλιάς αστικής Αθήνας που το λένε «Σερσέ λα Φαμ».
Κάτι την έχει πιάσει. Περνάει μια φάση νοσταλγίας η Αθήνα. Από τους νέους χώρους που κάνουν rewind στην μπομπίνα της ιστορικής της διαδρομής, το «Σερσέ λα Φαμ» του Σωτήρη Χρόνη –σε ρόλο manager η Φωτεινή Γούλα– πίνει τον καφέ του... αρχοντικό. Το αστικό καφενείο, που άνοιξε πριν από λίγο καιρό εκεί όπου η Μητροπόλεως συναντά την Πετράκη, είναι μια πολύ όμορφη προσθήκη στο γευστικό ψηφιδωτό της πόλης. Και αν η Φαίδρα Αναστασιάδη και η Μιράντα Καραμανλή, οι οποίες επιμελήθηκαν το ντεκόρ, σε γυρίζουν σε σπίτια με μωσαϊκά, στήνοντας vintage σκηνικό με έναν πολυέλαιο με κρυσταλλάκια, μια πράσινη ταπετσαρία, μαρμάρινα τραπέζια, ασπρόμαυρες φωτογραφίες, φιγούρες Καραγκιόζη, νταμιτζάνες και γυάλινα βάζα με λουκούμια, η κουζίνα έχει το δικό της «πάμε σαν άλλοτε».
Ο Ανδρέας Λαγός, που επιμελήθηκε τον κατάλογο, θέλησε να κεντήσει στο φαγητό τη ζεστασιά και τις μνήμες των φαγητών της μαμάς και της γιαγιάς. Σαν twist στη λάχανο-καρότο, η σαλάτα με καρότο, σελινόριζα, πιπερόριζα, φιστίκι Αιγίνης και μια ιδέα κανέλα είναι δροσερή και σπιρτόζικη, η πιρουνάτη καπνιστή μελιτζανοσαλάτα γλυκαίνει με λίγο πετιμέζι, τα ντολμαδάκια με κουκουνάρι της κ. Ειρήνης είναι ωραιότατα και η στριφτή παστουρμαδόπιτα έχει ωραίο φύλλο, αν και πιστεύω ότι λίγη ντομάτα θα τη δρόσιζε και θα την ελάφραινε λίγο. Οι πατάτες με λιωμένο κασέρι και σαλάμι Λευκάδας έρχονται σε κατσαρολάκι και είναι αμαρτωλά ωραίες (τύφλα να ’χει το cheese & bacon), οι μαλακές τυροκροκέτες με μέλι και μαύρο σουσάμι και η τηγανιά μανιταριών είναι αμφότερες νόστιμες. Μόνο το στριφτούδι με καβουρμά και ξερή μυζήθρα μού φάνηκε λίγο άτονο. Έχετε δε υπόψη ότι πλέον τα πρωινά σάς περιμένουν με διαφορετικές παρασκευές αβγού.
ΙΣΤΟΡΙΕΣ...
...του ποτού
Εκτός του ότι σερβίρουν ελληνικά αποστάγματα και κρασιά μικρών παραγωγών, στο «Σερσέ λα Φαμ» φτιάχνουν παραδοσιακό καφέ στη χόβολη και το φέρνουν αλά μπρατσέτα με συριανό λουκουμάκι – αστικό καφενείο γαρ. Θα βρεις πάντως και σπιτικές βυσσινάδες, μανταρινάδες και λεμονάδες.
...του μεζέ
Πέρα από τα πιο μαγειρευτά/τηγανητά μεζεδάκια, στα τραπεζάκια μέσα κι έξω θα δοκιμάσεις κι εδέσματα... καφενείου, όπως μια λακέρδα από τη Μυτιλήνη ή μια καπνιστή μοσχαρίσια γλώσσα που έρχεται σε λεπτές φέτες πασπαλισμένες με πιπέρι – ό,τι πρέπει για ούζο ή τσίπουρο.
...του γλυκού
Ναι, έχει κοκ κι αν και το έχουν πειράξει λιγάκι με άρωμα πορτοκαλιού και καβουρδισμένο αμύγδαλο, είναι όντως κοκ. Σας προτείνω πάντως και το παγωτό καϊμάκι με γλυκό τριαντάφυλλο^ παρφουμάρει το στόμα και σου αφήνει γλυκιά νοσταλγική επίγευση.
