Μόλις άνοιξε κι ήδη ψήνει κρεατο-κατάσταση. Σουβλίζει, ανάβει κάρβουνα και βάζει πίτες στον ξυλόφουρνο…
Φτιάχνουν μετσοβίτικη κοτόπιτα με καπνιστό τυρί και πολύχρωμες πιπεριές, τυρόπιτα με μπεσαμέλ φέτας και μαυροκούκι, χορτόπιτα με σπανάκι, μυρώνια, μάραθα και κατσικίσια φέτα και ακόμη πολλές πίτες στον ξυλόφουρνο, το φύλλο των οποίων ανοίγεται μπροστά σου. Διαθέτουν μια ικανή συλλογή τοπικών τυριών για να συνθέσεις το δικό σου πλατό, εκατό ετικέτες κρασιού και σχεδόν τριάντα ετικέτες μπίρας, όλες ελληνικές. Και αυτά είναι ο… πρόλογος στο «Βεντήρη», το άκρως κρεατόφιλο «αδερφάκι» του «Agora Select», που άνοιξε μόλις αυλαία στα Ιλίσια, σε έναν κλασικό σε ύφος χώρο με γήινα χρώματα, μέταλλο, δέρμα και ξύλο, μεγάλη τζαμαρία και ψυγεία-εκθέματα. Γιατί στο νέο αυτό «roast house», έτσι αυτοπροσδιορίζεται, προτείνουν άλλου τύπου τυλιχτά, γεμίζοντας πίτες καλαμποκιού και ολικής άλεσης με κρέατα από τη σούβλα τους (αρνί, κοντοσούβλι από Black Angus, γουρουνάκι βιολογικό με την πετσούλα του) και καθένα έχει τη δική του σάλτσα, ενώ τα κάρβουνα ανοίγουν τα χαρτιά τους με κεμπάπ νεροβούβαλου, μοσχαρίσιο συκώτι με βούτυρο τρούφας και Tomahawk από Black Angus. Περισσότερα θα σας σας γράψουμε μόλις το δοκιμάσουμε.
Βεντήρη 5, Ιλίσια, 2107295491.
