O περίφημος μεταμοντέρνος χασάπης/οραματιστής του κρέατος επιστρέφει στην οδό Βρασίδα με ένα ακόμη φιλοσοφημένο μενού-κρεατολατρικό σόου.
O Dario Cecchini είναι μεγάλη μορφή. Ο διεθνούς φήμης Ιταλός εστιάτορας και μεταμοντέρνος χασάπης που ξεκοκαλίζει και τραγουδάει άριες, απαγγέλλει ποίηση ή ακούει ΑC/DC και που ανήκει στην 8η γενιά της οικογένειας της περίφημης Antica Macceleria Cecchini στο Panzano της Τοσκάνης επιστρέφει την Πέμπτη 16/2 στο «Vezene» με την «carne e spirito» φιλοσοφία του, που κινείται στον άξονα της ηθικής διαχείρισης: οι βασικές αρχές της οποίας είναι ότι τα ζώα πρέπει να ζουν χαρούμενα και να πεθαίνουν με αξιοπρέπεια κι οι άνθρωποι να δείχνουν σεβασμό και αξία σε κάθε κομμάτι που χρησιμοποιείται ως τροφή, ακόμη και στα πιο ταπεινά.
Η βραδιά θα ξεκινήσει στις 8.30 μ.μ. με μια κρεατολαγνική παρουσίαση-ομιλία (ο ίδιος είναι πραγματικός showman) και θα συνεχίσει με ένα μενού (€ 95 με wine pairing) με τοσκανέζικες και ελληνικές γευστικές αποχρώσεις, με τα signature πιάτα του καλεσμένου οραματιστή του ποιοτικού κρέατος –όπως ο διάσημος «αληθινός ζωμός» του, η «arista in porchetta» με θυμάρι, σκόρδο, φινόκιο και θαλασσινό αλάτι ή η «Francesina» – και τις «ερμηνείες» της κουζίνας του Άρη Βεζενέ να συναντιούνται, να συνδιαλέγονται και να διατρέχουν όλα τα κρεατικά στιλ, ωμά, σιγομαγειρεμένα, ψητά… Θα τα συνοδεύσουν κρασία του οινοποιείου Τ-Oinos.
