Μια νέα γαστρονομική πρόταση μόλις έκανε την εμφάνισή της στο κέντρο της Αθήνας και δεν θα περάσει απαρατήρητη. Το Kykloi by Priceless, το πρώτο εστιατόριο της Mastercard στην Ελλάδα, είναι ένας προσεγμένος χώρος που συνδυάζει την ελληνική και μεσογειακή κουζίνα με βιώσιμες πρακτικές και σύγχρονη αισθητική, προσφέροντας ένα ξεχωριστό dining concept στο κέντρο της πόλης.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή με, ίσως, την πιο σημαντική ερώτηση: Ποιο είναι το μενού του Kykloi by Priceless και τι μπορούμε να αναμένουμε από την κουζίνα; Η απάντηση δίνεται στο όνομα του σεφ Παύλου Κυριάκη, βραβευμένου με αστέρι Michelin, που έχει αναλάβει να επανασυστήσει αγαπημένες ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις μέσα από μια δημιουργική, σύγχρονη ματιά. Το αποτέλεσμα τιμά την παράδοση, αναδεικνύει την ποιότητα
της πρώτης ύλης και φέρνει στο τραπέζι πιάτα με ουσία και ταυτότητα.
Από τα ορεκτικά, ξεχωρίσαμε την λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης με Σαν Μιχάλη Σύρου, πράσινο µήλο και βασιλικό, το ταρτάρ μόσχου και γαρίδας με χαβιαρι oscietra, µοσχολέµονο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Κρήτης καθώς και την λαχταριστή Αθηναϊκή σαλάτα με ψητή τσιπούρα, µαγιονέζα άνηθου, πατάτα, καρότο, κάπαρη και avruga. Από τα κυρίως, μην παραλείψεις τα ανοιχτά γεμιστά για μία κλασική γεύση στα καλύτερά της, το φαγκρί με πατάτα κονφί, αφρό πράσινης ελιάς, µύδια και σάλτσα οστρακοειδών µε σαφράν ενώ αν είσαι meat lover, το μοσχαρίσιο διάφραγµα με σελινόριζα, πατάτα και μαύρη τρούφα είναι για εσένα.
Το μενού των γλυκών αποτελείται από άκρως νοσταλγικές επιλογές, όπως το ρυζόγαλο, την γαλατόπιτα και τον σοκολατένιο κορμό που εδώ θα τα δοκιμάσεις με το απαραίτητο σύχρονο τουίστ αλλά την ίδια δόση νοστιμιάς που θυμάσαι. Κάθε πιάτο στο Kykloi by Priceless εκφράζει τη φιλοσοφία της mindful cuisine —μιας σύγχρονης μαγειρικής προσέγγισης που δίνει έμφαση όχι μόνο στο τελικό αποτέλεσμα, αλλά και στη διαδρομή του κάθε υλικού. Από την επιλογή εποχικών προϊόντων από τοπικούς παραγωγούς μέχρι τον τρόπο παρασκευής, κάθε στάδιο γίνεται με σκέψη, σεβασμό και υπευθυνότητα. Είναι μια κουζίνα με ουσία,
που ισορροπεί ανάμεσα στη γεύση, την ποιότητα και τη βιωσιμότητα.
Τι είναι όμως αυτό που κάνει το Kykloi by Priceless κάτι παραπάνω από ένα ακόμη νέο εστιατόριο της Αθήνας; Καταρχάς αποτελεί την καρδιά του προγράμματος ReStart της Mastercard: μίας κοινωνικής πρωτοβουλίας που στηρίζει την επαγγελματική και κοινωνική ένταξη ατόμων από ευάλωτες κοινωνικές ομάδες μέσα από τον κλάδο της εστίασης. Το πρόγραμμα ReStart υλοποιείται από τη Mastercard σε συνεργασία με τον μη κερδοσκοπικό
οργανισμό Odyssea και τελεί υπό την αιγίδα του Δήμου Αθηναίων. Απόφοιτοι του
προγράμματος ReStart έχουν ήδη ενταχθεί στην ομάδα του εστιατορίου, συμβάλλοντας ενεργά στη λειτουργία του.
Σύμφωνα με την Λουκία Χωραφά, Head of Marketing της Mastercard για Ελλάδα, Κύπρο και Μάλτα, "Το Kykloi by Priceless δημιουργήθηκε γιατί θέλαμε να δώσουμε μορφή στις αξίες που εκφράζει διαχρονικά το brand μας — τη σύνδεση με τον άνθρωπο, τη δύναμη των εμπειριών και τη σημασία του θετικού αποτυπώματος. Το όνομά "Κykloi” δεν είναι τυχαίο – συμβολίζει όλους τους κύκλους που συναντιούνται σε αυτή την πρωτοβουλία: τον κύκλο της τροφής, τον κύκλο της κοινωνικής ενσωμάτωσης, τον κύκλο της κοινότητας που συνδέεται
γύρω από το τραπέζι".
Παράλληλα, το Kykloi by Priceless προσφέρει μοναδικές εμπειρίες αποκλειστικά για κατόχους καρτών Mastercard.
Στο πλαίσιο αυτό, οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν ειδικά προνόμια, όπως γαστρονομικά masterclasses, chefs battles και θεματικά μενού, που εμπλουτίζουν την εμπειρία πέρα από το φαγητό και την καθιστούν πραγματικά… ανεκτίμητη.
Info:
Βουτάδων 36, Αθήνα
210 346 9662
Ωράριο λειτουργίας:
Τετάρτη έως Παρασκευή: 18.00–00.30 / Σάββατο & Κυριακή: 12.00–00.30.
Website & Reservations: www.kykloi.gr
