Με το εντυπωσιακό αιγαιοπελαγίτικο γαλάζιο φόντο και το γραφικό κάστρο της Φορτέτζας να χορταίνουν το μάτι, το "Cavo" στο Ρέθυμνο προσφέρει μια ατμοσφαιρική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει στοιχεία της κρητικής κουζίνας με σύγχρονες πινελιές.
Πρακτικά αυτό μεταφράζεται σε ένα μενού όπου εντοπίζουμε σπεσιαλιτέ που υμνούν την τοπική παραγωγή όπως αρνάκι φρικασέ με κρητικά χόρτα, οσομπούκο με τραχανά, πιάτα με φρέσκους θαλασσινούς θησαυρούς, carpaccio χταπόδι, δροσερές σαλάτες με βιολογικά λαχανικά και αρωματικά κρητικά βότανα. Εδώ όμως καλύπτουν και τα γούστα όσων αγαπούν τις διεθνείς γεύσεις αφού διαθέτουν και εξαιρετικό sushi bar με φίνες προτάσεις την σπεσιαλιτέ της χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου.
Αξιόλογες είναι και οι ετικέτες της προσεγμένης οινικής τους λίστας, που περιλαμβάνουν επιλογές από τον κρητικό, ελληνικό αλλά και διεθνή αμπελώνα ενώ μετά το γεύμα σας δεν θα παραλείψετε να δοκιμάσετε κάποια από τα καλοφτιαγμένα signature κοκτέιλ της μπάρας.
Ακρωτηρίου 13 Ρέθυμνο, 28310 36700, FB: Cavo Rethymno, IG: cavorethymno
