Ένας προορισμός-όνειρο ζωής, η Κρήτη έχει εξελιχθεί σε παγκοσμίως αναγνωρίσιμο τουριστικό brand, ανεβάζοντας αναπόφευκτα και τον γαστρονομικό πήχη. Κάπως έτσι, oi ξενοδοχειακοί όμιλοι φέρουν την εμπειρία κολοσσών στον τομέα της φιλοξενίας δίνοντας έμφαση όλο και περισσότερο στην εστιατορική ανανέωση και δημιουργώντας ένα γαστρονομικό προφίλ όλο και πιο ενδιαφέρον. Ακριβώς αυτή η περίπτωση είναι το 5 αστέρων Minos Palace hotel & suites μόνο για ενήλικες του ομίλου bluegr Hotels & Resorts.
Χαλαρωτική ατμόσφαιρα, αφαιρετικές γραμμές και branded παροχές κυριαρχούν στο μινιμαλιστικό περιβάλλον του, που ζει μια δεύτερη νιότη καθώς σχεδόν έχει ολοκληρωθεί η εντυπωσιακή ανακαίνιση των δωματίων του. Μέσα σε μια πανέμορφη πράσινη έκταση και σε απόσταση μόλις 1, 5 km από το κέντρο του Αγίου Νικολάου, αυτό το πολυβραβευμένο ξενοδοχείο μόνο για ενήλικες μοιάζει με ένα ζεν νησί μέσα σε νησί εξασφαλίζοντας μια εμπειρία απόλυτης ξεκούρασης και αποσυμπίεσης. Απολαυστικότερο σημείο συνάντησης -και φωτογράφισης- η υπερθεματική infinity πισίνα που γίνεται ένα με την θέα στον Κόλπο Μιραμπέλου, προσφέροντας εντυπασιακά ινσταγκραμικά ενσταντανέ.
Από όποιο σημείο και να γυρίσετε το κεφάλι σας θα έχετε οπτική επαφή με την θάλασσα αφού η εποπτική του τοποθεσία του είναι πραγματικά προικισμένη και κυκλωμένη 360° από νερό. Βέβαια, είτε χαζεύοντας την θέα είτε παρατηρώντας τους περιποιημένους κήπους με τα μυρωδικά και τα λαχανικά (τα οποία χρησιμοποιούνται στα πιάτα και τα κοκτέιλ) είναι εύκολο να χάσετε τον προσανατολισμό σας, αλλά ίσως είναι και καλύτερα αφού μια απολύτως ευχάριστη παράκαμψη θα σας οδηγήσει στην όμορφη privé παραλία τους.
Η δε διακόσμησή των εσωτερικών χώρων εστιάζει σε φυσικά στοιχεία, με κρεμαστά καλάθια, και μποέμ λεπτομέρειες που στο σύνολό τους αποπνέουν μια ανέμελη ατμόσφαιρα διακοπών. Μάλιστα, διατίθεται μεγάλη ποικιλία καταλυμάτων, από δίκλινα δωμάτια έως τη σουίτα Waterfall, με τη δική της ιδιωτική πισίνα ή τον δικό της mini καταρράκτη. Επί του παρόντος, την φαρέτρα των παροχών του εμπλουτίζει και ο χώρος περιποίησης σπα, αλλά υπάρχουν μεγάλα σχέδια για την ολική ανακατασκευή ενός νέου κέντρου περιποίησης και wellness στοχεύοντας περισσότερο σε μια πιο ολιστική εμπειρία retreat για τους επισκέπτες του.
Επειδή όμως οι έννοιες φαγητό και Κρήτη είναι διαχρονικοί συνοδοιπόροι, ο προβολέας του Minos Palace hotel & suites στρέφεται και στο γευστικό soundtrack. Mε σημείο αιχμής την θεαματική του βίστα στην θάλασσα, το εστιατόριο Inblu ξεχωρίζει για την απολαυστική και cool γαστρονομική εμπειρία που παρέχει. Ηγετική μορφή της ελληνικότητας στην εστιατορική σκηνή, ο chef Γιάννης Μπαξεβάνης κρατάει τα ηνία μιας κουζίνας που αυτοσχεδιάζει δημιουργικά "κοιτώντας" κυρίως προς την θάλασσα.
Κυρίαρχο ρόλο παίζουν τα ιωδιούχα πιάτα όπως οι εξαιρετικές γαρίδες με ούζο, μαγειρεμένες μπροστά στους καλεσμένους σε ζεστή πέτρα με ξερά φύκια και ούζο, ενώ πέρα από θαλασσινά, θέση στο μενού βρίσκουν και τοπικές γεύσεις όπως τα σκιουφιχτά με λαχανικά εποχής. Πρωινό με θέα σερβίρεται στη βεράντα του εστιατορίου Amalthea, το οποίο είναι φυσικά ανοιχτό και για δείπνο. Άκρως νεανικά και με φιλική αύρα είναι το Bacchus Lounge Bar και το παραλιακό Island Bar όπου η ντιζαϊνάτη αισθητική συναντά τα εξωτικά κοκτέιλ.
Minos Palace Hotel and Suites, Άγιος Νικόλαος
2841 023801, minospalace.com
