Συναρπαστική συνάντηση Ιταλίας- Ασίας στο Amaya

Ιταλοασιάτικοι αναζωογονητικοί συνδυασμοί και πρωτότυπα cocktails συνδιαλέγονται σε ένα αναπάντεχο concept, συστήνοντάς μας το itameshi.

Amaya 6

Όταν οι ντελικάτα ανατρεπτικές γεύσεις της Άπω Ανατολής συμπράττουν με την comfort γοητεία της ιταλικής κουζίνας, τίποτε δεν μπορεί να πάει λάθος. Αυτό το άκρως ενδιαφέρον fusion πάντρεμα ονομάζεται itameshi και αποτυπώνεται δημιουργικά στην φιλοσοφία του Amaya που δεν σταματά να πειραματίζεται ώστε να πετύχει ένα ισορροπημένο umami αποτέλεσμα. 

Amaya9

Στην ακτή Δηλαβέρη έχει στηθεί ένας ζεν χώρος όπου το φυσικό ξύλο, η μίνιμαλ διακόσμηση και η chill out μουσική εναλάσσονται στην κομψή σάλα αλλά και στον εξαιρετικά γαλήνιο εξωτερικό χώρο. Κάπου μέσα σε αυτή την χαλαρωτική ατμόσφαιρα ξεκινάει το αναπάντεχο παιχνίδι γεύσεων και κουλτούρων που είναι διάχυτο στο μενού του αεικίνητου Χρύσανθου Μανωλόπουλου. Mε σοφή διαχείριση των ολόφρεσκων ελληνικών ψαριών, το fusion ρεπερτόριο αγαπάει τις ωμές παρασκευές όσο και τα πιο ‘’ροκ’’ πιάτα με ζυμαρικά. 

Amaya8

Η δημιουργική φαντασία ξεδιπλώνεται σε επιλογές όπως το μαγιάτικο carpaccio με πραγματικά τραγανό φαγόπυρο, με τον παπαρουνόσπορο, το yuzu και το chili να μην κρύβουν τις διαθέσεις τους για εντάσεις. Tην αναζωογονητική σπιρτάδα των εξωτικών γεύσεων συναντάμε στα spaghetti με γαρίδες, φρέσκια ντομάτα, jalapeño και αβοκάντο ενώ οι πιο σκληροπυρηνικοί κρεατοφάγοι θα εκτιμήσουν τις μαεστρικές ισορροπίες της tagliata μαύρου χοίρου με chutney ανανά, ψητή γλυκοπατάτα, μέλι και wasabi.

Amaya2

Την itameshi εμπειρία σιγοντάρουν οι δυνατές signature επιλογές της λίστας των cocktails που επιμελείται ο βραβευμένος bartender Τεό Σπυρόπουλος ενσωματώνοντας ιταλικές αλλά και ιαπωνικές νότες.  Σίγουρα θα γίνει summer classic το ‘’Into the deep’’ με ρούμι, καρύδα, πεπόνι, ανανά και lime.

Amaya 7

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Πρώτη γεύση από το Sumosan, το νέο ιαπωνικό της Αθηναϊκής Ριβιέρας

Η διεθνής αλυσίδα σύγχρονων high‑end εστιατορίων πιάνει Αθήνα και σε υποδέχεται σε ένα feelgood σημείο στην 'αυλή' του One&Only Aesthesis.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
08/07/2025

Κρέμα: Για παγωτό στο νέο gelato spot της Ηλιούπολης

Από κλασικές γεύσεις ως και viral sensations, δες τι θα βρεις στην Κρέμα.

Το τοπ σουσάδικο που σερβίρει σε μια αεράτη ταράτσα με θέα τον Λυκαβηττό

Ποιοτική (ωμοφαγική και μη) ιαπωνική κουζίνα από ομάδα με εμπειρία που κρατά από τις αρχές της χιλιετίας, με φόντο τον φωτισμένο Άη Γιώργη για ρομαντικό σκηνικό.

Ποντιακή κουζίνα και ξεχωριστά κρασιά παίζουν σήμερα στα εστιατόρια της Αθήνας

Δύο ξεχωριστά events σε δύο πολύ ιδιαίτερα αθηναϊκά σημεία γεύσης.

Μεδίκων: Γεύσεις Μάνης με θέα το λιμανάκι του Αγίου Νικολάου

Γαστρονομική εμπειρία με μανιάτικες ρίζες, σε σκηνικό πέτρας, θάλασσας και δημιουργίας.

Παραθαλάσσια απόδραση στη 'Χήρα', το μεζεδοπωλείο-έκπληξη στη Λούτσα

Προορισμός ιδανικός για μονοήμερη εκδρομή και στάση για ψάρι και κρασί με θέα θάλασσα.