Ο γνωστός all day χώρος της Σκουφά, με ανανεωμένη εμφάνιση, νέα κουζίνα και σταθερά mainstream μουσικά γούστα.
Think pig! Ο Kirios Kriton επαναεικονογραφεί το παραμύθι χωρίς (άχαρο) άχυρο, ξύλο και τούβλο. Αυτήν τη φορά τα «Τρία Γουρουνάκια» συγκατοικούν σ’ ένα ποπ σκηνικό με ροζ τοίχους και κίτρινα τραπέζια, χαριτωμένες μπάμπουσκες, ταπετσαρία by Karim Rashid και πορτρέτα του Άγγλου Julian Opie. Κι όταν θέλουν να κάνουν μια βουτιά, κατεβαίνουν τη σκάλα: στο κάτω επίπεδο ενυδρεία περιτριγυρίζουν τα τραπέζια, γεμάτα κοράλλια και ιριδίζοντα ψαράκια (ευκαιρία να μάθεις τι εστί γουρουνόψαρο και τι μονομάχος), και το νερό ηρεμεί το βλέμμα που περιπλανιέται – σαν κάμερα βυθού. Μέχρι να κάνει ζουμ στο πιάτο…
Το καινούργιο μενού ελίσσεται έξυπνα μεταξύ γνώριμων υλικών και σύγχρονης αντιμετώπισης/παρουσίασης. Το κατσικίσιο τυρί σε κρούστα πατάτας με μέλι, πράσινο πιπέρι και πουρέ καπνιστής μελιτζάνας και οι τηγανητές «πιτσιρίκες» γαρίδες που εμφανίζονται σε κατσαρολάκι είναι συμπαθέστατα ορεκτικά: στην περίπτωση των γαρίδων όμως, όταν διαβάζεις ότι συνοδεύονται από μαγιονέζα με wasabi, περιμένεις περισσότερη ένταση. μια κάποια αψάδα. Εκτός αυτών, δοκίμασα και το ριζότο μοχίτο (από τον κατάλογο του fingerfood). Παρότι λίγο παραπάνω al dente για τα γούστα μου, ομολογώ ότι σε ποτήρι κοκτέιλ, με λάιμ, φρέσκο δυόσμο, ελάχιστα (κι ευχάριστα) πικρό, γεμίζει το στόμα σου με άρωμα. Πιάτο… ξεδιψαστικό. Η συνέχεια είχε αρκετά καλό χοιρινό καρέ στο φούρνο με μέλι, χοντρό αλάτι, θυμάρι και ratatouille και Crispy Fish, ήτοι φιλέτο γλώσσας με μικρή μαϊντανοσαλάτα και λαδολέμονο αρωματισμένο με φινόκιο, που γλυκίζει όμορφα – με το χοντρό αλάτι στην άκρη του πιάτου να το κοντράρει. Από τα γλυκά μού άρεσε η πυκνή κρέμα από φιστίκι Αιγίνης με φρέσκες φράουλες, ενώ η κρεμ μπριλέ παραμένει σταθερή αξία. Επίσης, σταθερές οι mainstream μουσικές, που «ανεβαίνουν» όταν έρθει η ώρα για ποτό.
Άντζελα Σταματιάδου
Up: Το στιλ. Ο κατάλογος του fingerfood. H μοντέρνα διάθεση του φαγητού. Down: Τα παραβρασμένα garganini με καπνιστό χοιρινό, ντομάτα και μοτσαρέλα.
