Μητροπολιτικό ambience, υπέροχος χώρος, μουσικές που έχουν κάτι να πουν και μία αστεράτη κουζίνα κάνουν τη διαφορά και τοποθετούν μία πινέζα-προορισμό στο μεγάλο λιμάνι. Αυτό θα μπορούσε να είναι το long story short για το Yaboo.
Το εν λόγω μπαρ-εστιατόριο έκανε την εμφάνισή του περίπου 1,5 χρόνο πριν και αμέσως κούμπωσε με τη γειτονιά του, στην Ακτή Κονδύλη, σαν ένα μέρος που έδειχνε να λείπει από τα πέριξ του λιμανιού.
O χώρος του είναι κομψός και ζεστός. Αλλά όχι 'βαρύς'. Γήινος αλλά και φινετσάτσος, εξαιρετικά καλαίσθητος, με ανοιχτή κουζίνα, εντυπωσιακή μπάρα -από τις πιο ιδιαίτερες της πόλης- και ένα touch από σοβαρά αντίστοιχα σποτ της Νέας Υόρκης, του Λονδίνου ή της Σιγκαπούρης. Διατηρεί όμως την επαφή με το χωροταξικό περιβάλλον αλλά και τις ρίζες του δημιουργού του.
Στην πρώτη συνθήκη, από τις μεγάλες τζαμαρίες ατενίζεις τον πειραιώτικο ορίζοντα, τα πήγαινε-έλα στα πέριξ του λιμανιού. Ακόμη και από το εξαιρετικά διαμορφωμένο πατάρι δε χάνεις την επαφή με το υπόλοιπο σκηνικό, εξασφαλίζοντας ωστόσο μία μεγαλύτερη αποστασιοποίηση από τα του βασικού dining room χώρου, μπροστά από τη σε διαρκή κίνηση open kitchen. Η δεύτερη, σχετίζεται με την καταγωγή του Κώστα Λαγού, του ανθρώπου που το εμπνεύστηκε και, τελικά, το έκανε πράξη.
Προτού διανύσει μία πολλή σημαντική πορεία στο σύμπαν του shipping, ξεκίνησε από τη Χίο. Από εκεί προέρχεται και η λέξη γιαμπού: Στη διάλεκτο της βόρειας πλευράς του νησιού, έτσι λέγεται το μέρος του χωριού -στην περίπτωσή μας στην Πισπιλούντα- όπου μαζεύονται οι παρέες για αυτοσχέδια παρεΐστικα τσιμπούσια.
Το Yaboo ενδείκνυται προφανώς για κάτι περισσότερο από τα τελευταία. Πολύ περισσότερο όταν τη γευστική επιμέλεια έχει αναλάβει η σημαντική σεφ Γεωργιάννα Χιλιαδάκη. Μεριμνά για μία κάρτα μοντέρνας μεσογειακής προσέγγισης, με στοιχεία ελληνικότητας αλλά και πινελιές που ξεφεύγουν γεωγραφικά από τα δικά μας. Καθημερινά βρίσκεις εδώ, επικεφαλής της απολαυστικής διεργασίας, τον ταλαντούχο Άγγελο Κοτσύρη, που εκτελεί με ακρίβεια και συνέπεια όσα λανσάρει η κάρτα, σε πολύ καλή ισορροπία στεριάς και θάλασσας καθώς και παράδοσης με σύγχρονες ιδέες και τάσεις.
Όλα, πλαισιώνονται από μία πολύ ενδιαφέρουσα κάρτα cocktails και μία πολύ αξιόλογη λίστα κρασιών, που τικάρουν γούστα και προτιμήσεις.
Αξίζει, τέλος, να αναφερθεί πως προσοχή έχει δοθεί εδώ και στον ήχο και τη μουσική, με τον γνωστό δημοσιογράφο, newscaster και DJ Προκόπη Δούκα να είναι εκείνος που φροντίζει για οτιδήποτε ακούγεται. Συχνά, τον βρίσκεις να παίζει μουσική εδώ, όπως επίσης και άλλους αγαπημένους ραδιοφωνικούς παραγωγούς.
Info
Ακτή Κονδύλη 4, Πειραιάς
Tηλ: 210 4224476
yaboo.gr
FB: Yaboo Bar Restaurant
IG: @yaboo_bar_restaurant
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
