Συχνά η Ελλάδα φιγουράρει στις "λίστες με τα καλύτερα" στα περισσότερα ταξιδιωτικά Μέσα και πλατφόρμες. Αυτή η πρωτοκαθεδρία της στις κατατάξεις των travel experts βασίζεται πάνω σε δύο πολύ συγκεκριμένους άξονες: τα εντυπωσιακά τοπία της και την πλούσια γαστρονομία της. Τουλάχιστον μέχρι στιγμής αφού ήρθε ακόμη μια διάκριση να προστεθεί, αυτή του καλύτερου καφέ. Ακόμη και αν σε εμάς αυτό δεν προκαλεί ιδιαίτερη έκπληξη καθώς αν κάτι (θεωρούμε ότι) κάνουμε καλά είναι ο καφές, η αλήθεια είναι πως η αναγνώριση ενός ελληνικού καφεκοπτείου ανάμεσα στα 100 καλύτερα του κόσμου -και μάλιστα στην πρώτη 20άδα- αναδεικνύει την πανίσχυρη εμμονή του Έλληνα με τον καφέ.
Σύμφωνα με το σύστημα αξιολόγησης "World's 100 Best Coffee Shops", καφεκοπτεία σε όλο τον κόσμο εξετάστηκαν με βάση διάφορους παράγοντες, από την ποιότητα του καφέ, τις πρακτικές βιωσιμότητας και την εξυπηρέτηση των πελατών. Πιο συγκεκριμένα, για την τελική επιλογή λήφθηκαν υπόψη τόσο οι κριτικές του κοινού όσο και η αξιολόγηση των εμπειρογνωμόνων του "World's 100 Best Coffee Shops".
Κάπως έτσι η εταιρεία Toby's Estate Coffee Roasters με έδρα το Σίδνεϊ στέφθηκε το καλύτερο καφεκοπτείο στον κόσμο, ακολουθούμενη από την Onyx Coffee Lab του Αρκάνσας, την Gota Coffee Experts της Βιέννης, την Proud Mary Coffee της Μελβούρνης και την Tim Wendelboe του Όσλο, Νορβηγία. Τις πρώτες 20 θέσεις των κορυφαίων roastery καφέ καταλαμβάνουν επιχειρήσεις σε χώρες όπως η Γαλλία, το Περού, η Κολομβία, το Βέλγιο, η Νότια Αφρική, οι ΗΠΑ, η Ισπανία, οι Φιλιππίνες και φυσικά η χώρα μας.
Στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Κρήτη συναντάμε τους Kross Coffee Roasters οι οποίοι χωρίς υπερβολή έφεραν τον speciality καφέ στα Χανιά. Κατακτώντας την 15η θέση ανάμεσα σε 100 καφεκοπτεία δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι αδερφοί Σωτήρης και Σταύρος Μιχαήλ και η Κατερίνα Μαυροματάκη, από την προμήθεια μέχρι το καβούρδισμα, βάζουν παντού τη δική τους σφραγίδα ποιότητας. Με πέντε διευθύνσεις όπου διαθέτουν τον καφέ τους οι τρεις συνεταίροι δεν επαναπαύονται αλλά προμηθεύονται υψηλής ποιότητας πράσινους κόκκους από κορυφαίες φάρμες όλων των καφεδοπαραγωγών χωρών. Μεσολαβούν επεξεργασία και καβούρδισμα του καφέ με χειροποίητες μηχανές καφέ και υψηλής τεχνολογίας μύλους, αδιάλειπτη εκπαίδευση των baristas και σημασία στην κάθε λεπτομέρεια, όπως οι συσκευασίες με πιστοποίηση για μηδενικό αποτύπωμα στο περιβάλλον. Το αποτέλεσμα όχι μόνο τους δικαιώνει αλλά έφτασε να τους χαρίσει μια τόσο σημαντική διάκριση ανάμεσα στους 100 καλύτερους του κόσμου.
Η λίστα με τα 20 καλύτερα καφέ στον κόσμο:
-Toby’s Estate Coffee Roasters, Αυστραλία
-Onyx Coffee LAB, ΗΠΑ
-Gota Coffee Experts, Αυστρία
-Proud Mary Coffee, Αυστραλία
-Tim Wendelboe, Νορβηγία
-Apartment Coffee, Σιγκαπούρη
-Kawa, Γαλλία
-Coffee Anthology, Αυστραλία
-Story of Ono, Μαλαισία
-Tropicalia Coffee, Κολομβία
-Espressolab, Νότια Αφρική
-Hola Coffee Lagasca, Ισπανία
-Casa Canela, Βενεζουέλα
-Alquimia Coffee, Ελ Σαλβαντόρ
-Kross Coffee Roasters, Ελλάδα
-MOK Coffee, Βέλγιο
-Prevail Coffee, ΗΠΑ
-Yardstick, Φιλιππίνες
-Veneziano Coffee Roasters, Αυστραλία
-Puku Puku, Περού
