"Basegrill": ο αθηναϊκός ναός του κρέατος

Ο Σπύρος και ο Βαγγέλης Λιάκου εξελίσσουν συστηματικά το ονομαστό τους εστιατόριο στο Περιστέρι, κρατώντας το στην αιχμή της κρεατοφαγικής σκηνής της πόλης.

basegrill1

Δεν είναι μονάχα το καλύτερο εστιατόριο κρέατος της Αθήνας αλλά και το πιο ιδιαίτερο το διάσημο "Basegrill" που συγκεντρώνει στο Περιστέρι κόσμο από ολόκληρη την πόλη. Αυτό είναι κάτι που οφείλεται χωρίς αμφιβολία στους δημιουργούς του, τον Σπύρο και τον Βαγγέλη Λιάκου, που σαν σύγχρονοι τροφοσυλλέκτες του 21ου αι. αποζητούν παθιασμένα την πλέον εκλεκτή πρώτη ύλη που μπορούν να βρουν προκειμένου να προσφέρουν το καλύτερο στο φανατικό κοινό του μαγαζιού. 

basegrill2

Έτσι, καλλιεργούν σχέσεις βαθιάς εμπιστοσύνης με επιλεγμένους παραγωγούς που παράγουν προϊόντα ειδικά για αυτούς βάσει αυστηρών προδιαγραφών, φέρνουν εκ νέου στο προσκήνιο αυτόχθονες φυλές βοοειδών που κινδύνευαν να εξαφανιστούν, όπως ο αυθεντικός ελληνικός μαύρος χοίρος και η στεπική αγελάδα τύπου Κατερίνης, ενώ εδώ και λίγο καιρό προχώρησαν ένα βήμα παραπέρα, δημιουργώντας το δικό τους, πλήρως εξοπλισμένο παρασκευαστήριο κρέατος που ονομάζεται Metameat και εφοδιάζει το μαγαζί με εκλεκτά αλλαντικά.

basegrill3

Φίνο back bacon και ντελικάτη μορταδέλα, αμφότερα από μαύρο χοίρο, προσούτο προβατίνας αλλά και πολύ σπέσιαλ λουκάνικα από καλαρύτικο πρόβατο ή στεπική αγελάδα είναι ορισμένα από αυτά που κάνουν πλέον ακόμα πιο πλούσια την εμπειρία της κρεατοφαγίας που προσφέρει το "Basegrill" και ανυπομονούμε να χαρούμε τις ημέρες των γιορτών που πλησιάζουν.

basegrill4

Πλάι τους βέβαια θα απολαύσουμε και όλα εκείνα τα διαχρονικά αστέρια που προτείνει η κουζίνα, όπως τα περίφημα αβγά μάτια σε φωλιά πατάτας και το ασυναγώνιστο συκώτι, ποντάροντας για τη συνέχεια σε εξαιρετικές κοπές για κάθε γούστο που θα διαλέξουμε από το εντυπωσιακό ψυγείο σιτέματος για να ψηθούν όπως πάντα με χειρουργική ακρίβεια. 

Περισσότερες πληροφορίες

Basegrill Athens

Λεωφ. Κωνσταντινουπόλεως 64, Περιστέρι
  • Εστιατόρια

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Sister: Delivery with a twist από το αγαπημένο εστιατόριο του Ψυχικού

Το Sister Delivery δεν είναι μια δεύτερη εκδοχή του μενού — είναι μία curated εμπειρία που αξίζει.

ΓΡΑΦΕΙ: ΚΡΙΣΤΥ ΠΕΡΡΗ
10/07/2025

Sani Gourmet 2025: Αντίστροφη μέτρηση για τη μεγάλη γαστρονομική γιορτή

Λίγες ώρες απομένουν για τον βραβευμένο θεσμό του Sani Resort, που από 11 έως 22 Αυγούστου θα μετατρέψει τη Χαλκιδική σε κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό, με σπουδαία όνομα της παγκόσμιας γεύσης να την επισκέπτονται για άλλη μια χρονιά.

Γνώριζες ποιο είναι το πιο 'τρελό' ψαρομάγαζο της Αθήνας;

Το μαγαζί αυτό στο Νέο Ηράκλειο εξαρχής ακολούθησε τη δική του, μοναδική γαστρονομική πορεία – γι’ αυτό, άλλωστε, έχει ξεχωρίσει.

Στη Bottega Da Marco για αυθεντικό ιταλικό απεριτίβο

Δωρεάν μπουφές, καλοφτιαγμένα ποτά και παραδοσιακές γεύσεις της γείτονος απόψε στο ανοιχτόκαρδο στέκι του Χαλανδρίου.

Για τον Νίκο Ισπυρούδη, η γεύση θέλει αλήθεια

Ο βραβευμένος σεφ πίσω από την κουζίνα του Lesante Cape μιλά στο 'α' για την Ιόνια παράδοση, την αξία της αυθεντικότητας, τη βιωματική γαστρονομία και γιατί τελικά το φαγητό είναι κάτι πολύ περισσότερο από ωραία πιάτα.

Knack & Snack: Η νέα πιτσαρία του Κεραμεικού είναι και στούντιο τέχνης

Γαστρονομική άφιξη με art vibe στο κέντρο της Αθήνας που ήδη προκαλεί (πολύ) θετικές εντυπώσεις.