@Alchemist
Το "Alchemist" της Κοπεγχάγης ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο στην Ευρώπη από το Opinionated About Dining, για δεύτερη συνεχή χρονιά. Η ετήσια λίστα του OAD συγκεντρώνει τα 100+ κορυφαία εστιατόρια της Γηραιάς Ηπείρου, όπως αυτά προκύπτουν από χιλιάδες ψήφους έμπειρων ψηφοφόρων.
Το γαστρονομικό ινστιτούτου του Rasmus Munk, βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin, προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, χωρισμένη σε 5 διαφορετικά στάδια και χώρους, συνδυάζοντας την τέχνη, το δράμα, τη μουσική, τη διέγερση των αισθήσεων και την οπτική τεχνολογία, με τα πιάτα -εκτός των άλλων- να "μεταφέρουν" έντονα πολιτικά και περιβαλλοντικά μηνύματα, που εκτείνονται από τη ρύπανση του περιβάλλοντος μέχρι την παιδική εργασία και τη δωρεά οργάνων.
Στη δέυτερη θέση υπάρχει το "Frantzén" της Στοκχόλμης και στην τρίτη το "Etxebarri" στο Axpe της Ισπανίας. Η πρώτη πεντάδα συμπληρώνεται από τα "Schloss Schauenstein" (Fürstenau, Ελβετία) και "Bagá" (Jaén, Ισπανία) - οι 4 πρώτες θέσεις δεν παρουσίασαν μάλιστ καμία απολύτως αλλαγή σε σχέση με την αντίστοιχη λίστα της περασμένης σεζόν.
"Το να λαμβάνω αυτό το βραβείο για δεύτερη συνεχή χρόνια είναι η απόδειξη πως η φιλοδοξία μας να αναπτύσσουμε συνεχώς το εστιατόριο, έχει καρποφορήσει. Δείχνει επίσης ότι είναι δυνατή η συγχώνευση των κόσμων της γαστρονομίας και της τέχνης, χωρίς συμβιβασμούς" ανέφερε σχετικά ο ίδιος ο Munk.
> Διάβασε ακόμη: Το "Alchemist" στην Κοπεγχάγη στέλνει σε άλλη διάσταση το fine dining
Η αρχική λίστα του Opinionated About Dining περιλαμβάνει αρχικά 150 εστιατόρια. Η μερίδα του λέοντος ανήκει στην Ισπανία, με 39 εκπροσώπους, με την Ιταλία να παρουσιάζει 20, την Γαλλία 16 και την Δανία 15. Εκτός από αυτά, υπάρχουν αρκετά ακόμη σαν HR (Highly Recommended) και R (Recommended). Στις 2 υποκατηγορίες συναντάμε και ελληνικά εστιατόρια: Στην πρώτη τα "Delta" και "Hytra" και στη δεύτερη το "CTC".
Μπορείς να δεις αναλυτικά τη λίστα εδώ.
