Iskandar

Αυθεντική γοητεία

Ο Έλληνας -πρώην- συνεταίρος στο «Jaipur Palace» άνοιξε αυτό το αυθεντικό ινδικό στον Άλιμο και κέρδισε τις εντυπώσεις προτείνοντας μια πολύ γευστική, αυθεντική, αλλά ταυτόχρονα πιο ανάλαφρη ινδική κουζίνα.

Το «Iskandar» παίρνει το όνομά του από τον Μέγα Αλέξανδρο, όπως δηλώνουν με τον πιο προφανή τρόπο και οι δύο προτομές στην είσοδο του μαγαζιού που ξεχειλίζει από ρουστίκ, ινδική γοητεία. Βαριά έπιπλα, έντονα χρώματα, εντυπωσιακά χειροποίητα φωτιστικά και μια πολύ όμορφη «αυτοκρατορική» τέντα που σκεπάζει το καλύτερο τραπέζι του μαγαζιού δίνουν τον τόνο σε ένα εστιατόριο που, αν και φλερτάρει με το κιτς, κανείς δεν μπορεί να του αρνηθεί την αυθεντικότητα. Αυθεντικότητα στην οποία συντελεί και η έντεχνη ινδική μουσική η οποία ντύνει τη σάλα.

Το μενού του «Iskandar» είναι εκτενές, με όλα τα κλασικά πιάτα που περιμένει κανείς σε ένα ινδικό εστιατόριο αλλά και με μια απρόσμενη ποικιλία επιλογών σε ψάρι, όπως αυτό το θαυμάσιο και πολύ αρωματικό Madrasi Machli, ένα φιλέτο πέρκας μαριναρισμένο με διάφορα ινδικά μπαχαρικά και μαγειρεμένο με λαχανικά. Αυτό, όμως, που μου άρεσε περισσότερο ήταν τα διάφορα ινδικά κεμπάπ. Το sheek kebab με κιμά από αρνάκι και διάφορα μπαχαρικά που ψήνεται σε φούρνο ταντούρι είναι ένα πιάτο όλο άρωμα, ενώ πολύ τρυφερά και ζουμερά είναι και τα παϊδάκια με τζίντζερ και μπαχαρικά. Η παρέλαση των πιάτων συνεχίζεται, το αρωματικό κάρι δίνει και παίρνει, με άρωμα και με καλοζυγισμένη κάψα, ενώ τα πιάτα με όσπρια κερδίζουν τις εντυπώσεις^ παράδειγμα το Channa Masalla με ρεβίθια χυλωμένα και μαγειρεμένα με τζίντζερ, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα και διάφορα μπαχαρικά ή οι σούπερ αρωματικές κίτρινες φακές με μουστάρδα, κάρι και κρεμμύδι.

Στα επιδόρπια εμφανίζονται μεν οι αδυναμίες, αλλά συνολικά η εικόνα είναι και πάλι καλή, ενώ πλήρης είναι και η λίστα των κρασιών. Το «Iskandar» δίνει την εντύπωση της πιο ολοκληρωμένης και γευστικής «ινδικής» προσπάθειας που έχει γίνει μέχρι στιγμής στην Ελλάδα - οπότε οι λάτρες της ανατολίτικης κουζίνας σπεύσατε.

Iskandar, Λ. Ελευθερίας (Αμφιθέας) 6 & Λ. Ποσειδώνος, Άλιμος, 2109886474.