Αφού έστησαν μια προσομοίωση εξωτικής αμμουδιάς σε μια αποθήκη στον Κεραμεικό, με τις καλαμωτές, το μπαρ και την καντίνα της, όπου τρως τηγανητούς ανανάδες, κεφτεδάκια κροκoδείλου, τάκο, τσιμιτσάνγκα, μπέργκερ και νουντλ, ήρθε η ώρα για το επόμενό τους... κύμα («big kahuna» λένε οι σέρφερ το μεγάλο κύμα). Η δεύτερη έδρα του σεφ Στέφανου Στεφανίδη και του Δημήτρη Μπαλλιάν, στο Χαλάνδρι, έχει ανάλογη διακόσμηση, είναι self service και παίζει κυρίως στο γήπεδο των μπέργκερ με διάφορα ψωμάκια και γεμίσεις: με μοσχαρίσιο μπιφτέκι και χαβανέζικη BBQ sauce, με γκλασαρισμένο pork belly, jalapenos και τραγανά κρεμμύδια, με μπιφτέκι από κρέας στρουθοκαμήλου, τσένταρ, αβοκάντο και καπνιστό μπέικον, σε ψωμάκι ατμού με τραγανή πάπια και σάλτσα hoisin...
