Λίγα τα τραπέζια, τελείως λιτός ο χώρος στο Χολαργό, αλλά το burger, σε τραγανό bagel, έχει αυτό το κάτι.
Είναι πολύ απλό, λιλιπούτειο και «κρυμμένο» στον Χολαργό. Κι όμως, οι επιδόσεις του στα burgers κυκλοφορούν ήδη από στόμα σε στόμα και μπορεί, σε ώρα αιχμής, να πετύχεις ουρά. Δεν θα διαφωνήσω με όποιον πιάνει πόστο στο faux γκαζόν και αναμένει τραπέζι ή τη σειρά του για take out. Το μπιφτέκι του «Juicy Burger» που δοκίμασα ήταν βαθιά κρεατένιο (ο Δημοσθένης Κουβαράκης έχει αξιοποιήσει μια χαρά την εμπειρία του στο οικογενειακό χασάπικο) και ζουμερό, ενώ το burger με φιλέτο κοτόπουλο, παρμεζάνα και Caesar sauce είχε ανάλογα καλό επίπεδο. Το κλασικό ψωμάκι (bun), το οποίο πολλές φορές αποδεικνύεται μελανό σημείο σε ένα burger, στο «Juicy Grill» το έχουν αντικαταστήσει με τραγανό bagel, πρακτική που συνηθίζεται τα τελευταία χρόνια στην Αμερική. Οι σαλάτες είναι ευχάριστες, οι σάλτσες χειροποίητες, οι τηγανητές πατάτες -με τη φλούδα- κομμένες στο χέρι (με εναλλακτική ψητή πατάτα στο αλουμινόχαρτο) και τα γλυκά συμπαθητικά και οικονομικά. Συνυπολογίζοντας όλες τις... γευστικές συνισταμένες, το «Juicy Grill» είναι, νομίζω, από τις πιο «σπιτικές» εκδοχές burger που μπορείς να πετύχεις στην πόλη. Τώρα πειραματίζονται, όπως μας είπαν και σε εκτός κρέατος πεδία με burger τόνου και λαχανικών. To be continued, λοιπόν (Κεραμεικού 2, Χολαργός, 2155203201. Τιμή: € 14-€16).
