Πώς το λέει ο αγαπημένος μας Ηλίας; «Τίμιο φαγάκι». Ναι, τέτοιο πουλάει το «Πιρούνι & Κουτάλι», ένα μοντέρνο σουβλακο-εστιατόριο το οποίο άνοιξε πρόσφατα στον αριθμό 30 της Παπαδιαμαντοπούλου (2107258888, 2107700800) ο Γαβριήλ Μανδελένης. Γιατί ξεκινάω από τον ιδιοκτήτη; Είναι τόσο ευγενικός και περιποιητικός που αποτελεί λόγο να ξαναπάς, αν εργάζεσαι κοντά. Προ ημερών διαφωνήσαμε για την αυθεντικότητα ενός «λουκάνικου Μυκόνου ή τύπου Μυκόνου» και στην επόμενη επίσκεψή μας μας κέρασε ένα σπέσιαλ καρπενησιώτικο που του είχαν στείλει για δική του απόλαυση! Τοπικής δράσης, με ήσυχο χώρο εστίασης στην πίσω πλευρά και τιμές προσιτές (τρως ευπρεπέστατα με € 10), πέρα από τη σταθερή γκάμα ψησταριάς από το δικό του παρασκευαστήριο, που εξυπηρετεί τις ανάγκες του ως deliver-άδικου, εναλλάσσει καθημερινά μαγειρευτά σπιτικής αντίληψης, με φρέσκα υλικά. Σταθερός στα λαδερά και με κρητικές εκπλήξεις –ο τόπος καταγωγής του ιδιοκτήτη–, οι οποίες γίνονται ανάρπαστες. Τα φαγητά μένουν ζεστά μέχρι να τελειώσουν, ενώ σου δίνεται η δυνατότητα με το κοκκινιστό μοσχάρι (γιατί βάζουν πάντα παραπάνω σκόρδο στη σάλτσα;) ή το ψητό κοτόπουλο να φας homemade πουρέ, σωστό ρύζι και πατάτες φούρνου.
