Τρώγοντας εδώ, ταξίδεψα με κάθε μπουκιά στην αυθεντική κουζίνα της «Μπότας», μα πάνω απ’ όλα στο βαθύ παραδοσιακό της feeling, όπου κουλτούρα και γεύση γίνονται ένα.
Πόσες καρτ ποστάλ μπορούν να χωρέσουν σε έναν τοίχο; Πόσες αναμνήσεις, πόσα τοπία, πόσα στιγμιότυπα συνθέτουν μια τόσο όμορφη και αγαπημένη χώρα όπως η Ιταλία; Αν κρίνω από τους τοίχους του «Il Postino», αμέτρητες. ειδικά τώρα που το μαγαζί απέκτησε τα σχεδόν διπλάσια τετραγωνικά στο τόσο cosy υπόγειό του. Τρώγοντας εδώ, ταξίδεψα με κάθε μπουκιά στην αυθεντική κουζίνα της «Μπότας», μα πάνω απ’ όλα στο βαθύ παραδοσιακό της feeling, όπου κουλτούρα και γεύση γίνονται ένα. Τα ορεκτικά έρχονται σε δίσκο για να διαλέξεις και οι γεύσεις που επιμελείται ο Antonio έχουν χρώμα γνησιότητας. Η ρικότα με τη λίγο σκορδάτη σαλάτα-σάλτσα μαϊντανού είναι πολύ aperitivo και το vitello tonato κλασικό και νόστιμο, όπως του πρέπει. Τα ζυμαρικά έχουν εκείνη την ανεπιτήδευτη, βαθιά νοστιμιά που χαίρεσαι σε μια ωραία τρατορία. Δοκίμασα ρουστίκ caserecce σε δύο ωραίες εκδοχές: μια πληθωρική βερσιόν με χωριάτικο λουκάνικο και ζουμερά μανιτάρια, αρωματισμένη με μαύρη τρούφα, και μια άλλη πιο… τσαχπίνα και όμορφα πικάντικη, με γλυκές καπνιστές πιπεριές, porcini και ντοματίνια. Αλλά και πένες «delicate», με κολοκυθάκια, σαφράν και ρικότα, που μου θύμισαν mama italiana. Το ελαφρύ, μυρωδάτο κλασικό τιραμισού είναι finale molto gentile. Γριβαίων 3, Κολωνάκι, 2103641414. Τιμή: € 20-23
