«Ελαίας Γη»: Γεύσεις Ελλάδας με την Αθήνα «πιάτο»

Ένα από τα διαχρονικότερα στέκια των Βορείων Προαστίων, το εστιατόριο με τη μαγευτική αυλή και τη συγκλονιστική θέα, συνεχίζει την πορεία του στο τερέν των καλοβαλμένων ελληνικών γεύσεων με ατού την κομψή του αύρα.

«Ελαίας Γη»: Γεύσεις Ελλάδας με την Αθήνα «πιάτο»

Ηταν μια από τις πιο ζεστές βραδιές του Σεπτεμβρίου εκείνη που επισκεφθήκαμε το «Ελαίας Γη», και η δροσιά της Πολιτείας ήταν από μόνη της μια όαση. Ακόμη πιο ωραίο, όμως, ήταν το κλίμα που έφτιαχνε το ίδιο το εστιατόριο, καθώς μας αγκάλιαζε με την ατμόσφαιρά του: ένας στενός και κάπως δαιδαλώδης διάδρομος δείχνει το δρόμο προς την πετρόχτιστη είσοδο, με βραβεία, ντοκουμέντα και ρεπορτάζ να απλώνουν μπρος στον επισκέπτη την ιστορία του, ενώ δίπλα ακριβώς, άνετη και ρομαντική, η κύρια σάλα ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση ενός εστιατορίου που βαδίζει πια στη δεύτερη δεκαετία της ζωής του και στη μοντέρνα οπτική που το κρατά επίκαιρο όλα αυτά τα χρόνια.

Η σάλα δεν είναι ακόμη «στην εποχή της», βέβαια, αφού το κλου του εστιατορίου, όσο κρατά ο καιρός, είναι η μαγευτική βεράντα του. Αρκετά μεγάλη ώστε να την περάσεις για πλατεία χωριού, κομπλέ με τα αφράτα δέντρα και το σιντριβάνι της στη μέση, αλλά και μ’ ένα απολαυστικό πανόραμα σε ολόκληρη την Αθήνα, λειτουργεί ως ορεκτικό από μόνη της για τους θαμώνες, που με τη σειρά τους την προικίζουν με αίσθηση κινηματογραφική. Από κομψά νεαρά ζευγάρια σε ρομαντικό ραντεβού μέχρι οικογενειακά τραπέζια με γιορτινή αφορμή ή παρέες που έφεραν εδώ τους ξένους φίλους τους για γνωριμία με τις ελληνικές γεύσεις, όλοι τους δημιουργούν μια συναστρία ολότελα αρμονική με την κουζίνα του «Ελαίας Γη», που βρίσκει το σημείο τομής της ελληνικής παράδοσης με μια κομψότητα ελαφρώς «κομιλφό», και το σερβίρει στο πιάτο.

«Ελαίας Γη»: Γεύσεις Ελλάδας με την Αθήνα «πιάτο» - εικόνα 1

Ρετρό αύρα με στοιχεία κουλέρ λοκάλ φέρνει στο τραπέζι, για παράδειγμα, η μελιτζανοσαλάτα που παρασκευάζεται «επιτόπου» από το ζεστό, αλλά διακριτικό και άκρως αποτελεσματικό σέρβις, ενώ φλόγες από φλαμπέ παρουσιάσεις διατηρούν ζωντανό το μίτο με εστιατορικές εποχές πατιναρισμένες από νοσταλγία. Υλικά πιο à la mode, όπως τα μοσχαρίσια μάγουλα, που έρχονται ξαπλωμένα σε έναν αφράτο πουρέ από μελιτζάνα, φέρουν μια γλυκιά μαμαδίστικη αθωότητα στη σάλτσα τους, ενώ οι πίτες της ημέρας (με κολοκύθι και τυρί αυτή που δοκιμάσαμε εμείς) έχουν τη ζουμερή τους γέμιση φυλακισμένη σε φύλλο κρουστό και παχουλό, προικισμένο με την άκρως ορεκτική μυρωδιά του ξυλόφουρνου.

Η κρεατοφαγία είναι πάντως ένα ισχυρό χαρτί εδώ, με το διάφραγμα να έρχεται χυμώδες και γευστικό, υπονοώντας ιδιαίτερη έφεση της κουζίνας στα ψητά – την αίσθηση αυτή υπογραμμίζουν άλλωστε και πιάτα με λιγότερο σαφή γευστική αιχμή, όπως λόγου χάρη ο μερακλίδικος καπνιστός γύρος, που όσα κι αν έχουν πάει στραβά με την άτονη σάλτσα μετσοβόνε, τα επανορθώνει με την ποιοτική, καλοδιαχειρισμένη πρώτη ύλη, που πάντα αποτελούσε σταθερά σ’ αυτό το ιστορικό πια εστιατόριο.

Περισσότερες πληροφορίες

Ελαίας Γη

Δεξαμενής & Ολυμπιονικών 4, Πολιτεία
  • Εστιατόρια

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Ένα ξεχωριστό γαστρονομικό event έρχεται στο "Saradari" της Κρήτης

Ο ταλαντούχος σεφ Χρήστος Λάπας υποδέχεται τον Άγγελο Λάντο και τον Ηλία Σκουλά για ένα μοναδικό six hands dinner.

ΓΡΑΦΕΙ: ATHINORAMA TEAM
23/09/2022

Selene (Σαντορίνη)

Η κουζίνα της "Σελήνης", με επικεφαλής τον Έκτορα Μποτρίνι, μπήκε στη σαντορινιά της φάση και δίνει την ιδανική ευκαιρία για ένα long weekend στο νησί.

Άνταμ Κοντοβά, τι ετοιμάζεις στο Κάιρο;

Ο Άνταμ Κοντοβάς μιλά στο Δημήτρη Αντωνόπουλο για τα νέα του πλάνα στην Αίγυπτο.

Σαμοΐλης-Pronzato-Κατάρας αποχαιρετούν το καλοκαίρι στην "Cantina" της Σίφνου

Το ιδιαίτερο spot του Γιώργου Σαμοΐλη αποχαιρετά το καλοκαίρι με ένα ιδιαίτερο "six-hands" event.

"The Best Chef Awards": Ο Ισπανός Dabiz Muñoz ξανά στην κορυφή των 100 καλύτερων σεφ του κόσμου

Η προβοκατόρικη high-end γαστρονομική άποψη του εκκεντρικού Dabiz Muñoz τον καθιστά για μια ακόμη χρονιά ως κορυφαίο σεφ του πλανήτη σύμφωνα με το θεσμό των "The Best Chef Awards".

Ανακαλύπτουμε το γαστρονομικό χαρτοφυλάκιο του Πειραιά στο "Piraeus Taste Festival: Sea Food and More"

Με αφορμή και την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού, διοργανώνεται για πρώτη χρονιά το "Piraeus Taste Festival: Sea Food and More" με παράλληλες εκδηλώσεις στο Μικρολίμανο, την Πλατεία Αλεξάνδρας, το Πασαλιμάνι και την Πειραϊκή.

Στο φεστιβάλ "Ηράκλειο, Μέρες Γαστρονομίας" θα μάθετε τα πάντα για την κρητική κουζίνα

Ο γαστρονομικός θεσμός της Κρήτης που εστιάζει στην ανάδειξη του πλούτου της κρητικής γης και της τοπικής κουζίνας επιστρέφει στο Ενετικό Λιμάνι του Ηρακλείου για 4η χρονιά.