Δοκιμάζουμε μερικά από τα πιο εμβληματικά ελληνικά ποτά και τα συνδυάζουμε με dark σοκολάτες σε ιδανικές χειμωνιάτικες αρμονίες.
Το ξέρατε ότι από τα μαστιχόδεντρα της Χίου και από τα φύλλα της Κιτριάς της Νάξου προέρχονται μερικά από τα πιο εμβληματικά ελληνικά ποτά; Πρόκειται για την μαστίχα και το κίτρο αντίστοιχα, που ανήκουν στην dream team των παραδοσιακών spirits, μαζί με την «μοσχοβολήθρα» τεντούρα και το σαγηνευτικό κουμκουάτ. Τα εγχώρια λικέρ και ηδύποτα, ενώ παράγονται πάνω από έναν αιώνα, καταφέρνουν να ισορροπούν ανάμεσα στην παράδοση και τις σύγχρονες τάσεις. Ειδικά με την έκρηξη του bartending βρέθηκαν στην πρώτη γραμμή συμμετέχοντας ακόμα και με πρώτους ρόλους σε πρωτοποριακές μεσογειακές μείξεις. Το επόμενο βήμα είναι να τα δοκιμάσουμε σε μη πεπατημένους συνδυασμούς. Μια τέτοια μεγάλη πρόκληση είναι να τα προξενέψουμε με premium dark σοκολάτα, όπως είναι η ION Dark από τους καλύτερους κόκκους κακάο.
Για παράδειγμα η καινοτόμα ΙΟΝ Dark με πράσινο τσάι και lime, βγάζει μια απρόσμενη δροσιά, που ανανεώνεται με μερικές γουλιές από την πρωτότυπη M Dry Mαστίχα. Η Mdry είναι το πρώτο ποτό μαστίχας και όχι λικέρ, με λιγότερη ζάχαρη, αλλά γεμάτη γεύση, που αμέσως θα ισορροπήσει με την ΙΟΝ Dark.
Γι αυτούς που αγαπάνε τα εσπεριδοειδή πρέπει να τσεκάρουν τα ζευγάρια της ION Dark με βιολογικό πορτοκάλι, μαζί με το Κερκυραϊκό κουμκουάτ και το Ναξιώτικο κίτρο. Και τα δυο είναι φανταστικά καθώς τα κομματάκια βιολογικού πορτοκαλιού της ΙΟΝ Dark, ενώνονται με τα γλυκόπικρα εσπεριδοειδή των ελληνικών λικέρ. Ετοιμαστείτε για έντονες εκρήξεις στον ουρανίσκο.
Στη περίπτωση που θέλετε να δώσετε ένα διαφορετικό φινάλε σε ένα δείπνο, αξίζει να σερβίρετε στους καλεσμένους σας το καλύτερο χωνευτικό, την Τεντούρα Πατρών, μαζί με την ION Dark με αμύγδαλα και αλατισμένη καραμέλα. Εδώ έχουμε ακόμα πιο έντονα αρώματα και γεύσεις ξηρών καρπών και σοκολάτας, που κάνουν ένα μαγικό refreshing στον ουρανίσκο !
