Ένας αιώνας ελληνικών γεύσεων στο «1920» του Θανάση Βασίλαινα

Τώρα που ο «Βασίλαινας» στα Ιλίσια έχει δρομολογήσει με επιτυχία την πορεία του, η θρυλική ταβέρνα της οδού Αιτωλικού στον Πειραιά, που αποτελεί κομμάτι της ιστορίας του Μεγάλου Λιμανιού, συνεχίζει τη δική της παράδοση.

Ένας αιώνας ελληνικών γεύσεων στο «1920» του Θανάση Βασίλαινα

Τώρα που ο «Βασίλαινας» στα Ιλίσια έχει δρομολογήσει με επιτυχία την πορεία του, η θρυλική ταβέρνα της οδού Αιτωλικού στον Πειραιά, που αποτελεί κομμάτι της ιστορίας του Μεγάλου Λιμανιού, συνεχίζει τη δική της παράδοση.

Ένας αιώνας ελληνικών γεύσεων στο «1920» του Θανάση Βασίλαινα - εικόνα 1

Ο Θανάσης Βασίλαινας (φωτό), επικεφαλής μιας­ έμπειρης ομάδας, επιμελείται προσωπικά το μενού του 1920 και προτείνει μια ολόκληρη σειρά από πιάτα της ελληνικής κουζίνας, «χαϊδεύοντάς» τα ήπια με τόνους μοντερνισμού. Έτσι στην εκπληκτική ταράτσα του εστιατορίου με το ωραίο πέτρινο τραπέζι, ενίοτε σε ρόλο μπάρας, και τα αρωματικά βότανα φυτεμένα τριγύρω να σιγοντάρουν την καλοκαιρινή μας ραστώνη, μπορούμε να απολαύσουμε, πέρα από τα κλασικά και διάσημα του «Βασίλαινα» –τηγανητός μπακαλιάρος και βελούδινη ταραμοσαλάτα–, τηγανητό καλαμαράκι με μαυρομάτικα φασόλια κι εστραγκόν, αυθεντικό κρητικό ντάκο, φάβα Φενεού με κρεμμυδάκι καραμελωμένο και φρέσκο, χταποδάκι ψητό, συκωτάκι μοσχαρίσιο ψητό με μους μελιτζάνας, λινγκουίνι με χταπόδι, γαρίδες και τσορίθο, γαρίδες σαγανάκι, μοσχαράκι γιουβέτσι, καπνιστό χοιρινό λαιμό στη σχάρα με πουρέ πατάτας, ολόφρεσκο ψάρι στη σχάρα με αλμύρες και άλλα πεντανόστιμα.

Ένας αιώνας ελληνικών γεύσεων στο «1920» του Θανάση Βασίλαινα - εικόνα 2

Τα επιδόρπια ακολουθούν την ίδια γαστρονομική πορεία, καθώς η μπριγάδα­ ρίχνει στη μάχη μια ονειρεμένη σοκολατόπιτα με παγωτό μαστίχα, εκμέκ με κανταΐφι και κρέμα αρμπαρόριζα και τον αγαπημένο σπυρωτό σιμιγδαλένιο χαλβά.

Ένας αιώνας ελληνικών γεύσεων στο «1920» του Θανάση Βασίλαινα - εικόνα 3

Το κελάρι φιλοξενεί γύρω στις 60 ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα συν κάποια εκλεκτά αποστάγματα και το σέρβις είναι πολύ ευγενικό και προσωπικό.

Αιτωλικού 72, Πειραιάς, 2104612457, 1920 Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο,19:00-00:30

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Ο Michelin αβαντάρει Αθήνα

Μόλις ανακοίνωσε ο Κόκκινος γαστρονομικός οδηγός τα αστέρια του που κολακεύουν σίγουρα την πρωτεύουσα αλλά κρύβουν και μια ανατροπή με απώλεια αστεριού.

Νέα αστέρια Michelin και ανατροπές στα εστιατόρια της Αθήνας

Η ελληνική πρωτεύουσα διαθέτει ένα νέο εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin, καθώς και δύο εστιατόρια που λαμβάνουν αστέρι για πρώτη φορά, η "Σπονδή" χάνει το 2ο αστέρι της, δύο εστιατόρια ξεχωρίζουν για τη δέσμευσή τους στη βιωσιμότητα και λαμβάνουν το πράσινο αστέρι Michelin, ενώ 7 νέα εστιατόρια περιλαμβάνονται στις προτάσεις, ανεβάζοντας τον αριθμό των επιλεγμένων εστιατορίων σε 27.

8 απαραίτητες στάσεις στην Αρχελάου

Ο δρόμος-success story του Παγκρατίου και όλα όσα τρως και πίνεις σε αυτόν.

La Meat Maison

Ένα κορυφαίο κρεοπωλείο, ένα εξειδικευμένο στο εκλεκτό κρέας εστιατόριο και μια μπουτίκ ντελικατέσεν δημιουργούν έναν πολυχώρο κρέατος που καινοτομεί στην Αθήνα.

Ο Γιώργος Φελεμέγκας μαγειρεύει και νιώθει καλά

Ο νέος head chef της 'Hytra' μιλά για όσα τον καθορίζουν εντός και εκτός κουζίνας.

San Pellegrino: Στην υγειά της υψηλής γαστρονομίας!

Συνώνυμη με την κουλτούρα της κουζίνας υψηλών προδιαγραφών, η ελεγκάν δροσιά των γαστρονομικών νερών S.Pellegrino® & Acqua Panna® συμπληρώνει κορυφαίες στιγμές της γεύσης.