Χάρη σ’ αυτή την περιποιημένη μικρή τρατορία, η Βαλαωρίτου οδηγεί… στη Ρώμη.
Έχει μια αθώα, έντιμη αύρα αυτή η μικρή τρατορία. Απλά καρό τραπεζομάντιλα, μια σειρά από ασπρόμαυρες φωτό με παλιούς χολιγουντιανούς αστέρες, μια χαμηλόφωνη ασπρόμαυρη φωτογραφία της Βενετίας, τουβλάκι στον έναν τοίχο... Μαζεμένο το μενού, κάνει focus στην κουζίνα της Ρώμης και γευστικό καλωσόρισμα με μια υπέροχη focaccia με δεντρολίβανο, σκόρδο και χοντρό αλάτι μαζί με δικό τους πεντανόστιμο pesto. Το «Tuttitalia» είναι από τα ελάχιστα μαγαζιά που φτιάχνουν αυθεντική ρομανική pizza με πολύ λεπτή ζύμη. Η pizza melanzana parmigiano (με μελιτζάνα και παρμεζάνα) φέρει πραγματική σφραγίδα Μεσογείου, ενώ στα οπωσδήποτε είναι και μια σπάνια λιχουδιά για τα ενθάδε ιταλικά εστιατόρια, τα suppli, μπαλάκια από ριζότο γεμιστά εδώ με μοτσαρέλα, πεκορίνο και κρεμμύδι, παναρισμένα και τέλεια τηγανισμένα, με τραγανή κρούστα.
Σε συμπαθητική εκτέλεση το ριζότο με μανιτάρια και τρουφέλαιο και σε καλό δρόμο η al dente καρμπονάρα με αβγό και καπνιστό μπέικον, που θα ήταν τέλεια αν η σάλτσα ήταν πιο ρευστή ώστε να ντύνει το ζυμαρικό. Άλλη μία απόλαυση είναι τα saltimbocca alla romana, ήτοι τρυφερά μοσχαρίσια φιλετάκια με φασκόμηλο και προσούτο, σοταρισμένα με βούτυρο και σβησμένα με κρασί. Μεγάλες μερίδες στο a la carte μενού, πολύ καλές τιμές και fix εκπτωτικό μενού 3 πιάτων (με πολλές επιλογές) μόνο με € 13 το άτομο. Τραπεζάκια έξω «προστατευμένα», με ανθισμένες ζαρντινιέρες για χάζι στη Βαλαωρίτου, κι ευγενέστατο σέρβις.
Βαλαωρίτου 14, Κολωνάκι, 2103389669. Τιμή: € 17-22.
