Αυτή τη φορά οι γαστρονομικές και οινικές «Χρυσές Τετάρτες», που διοργανώνει το Golden Hall σε συνεργασία με το «αθηνόραμα», άλλαξαν απόχρωση και έπαιξαν με τους τόνους του τριανταφυλλί και του σομόν.
Ο λόγος ; Η βουτιά στον κόσμο των ανοιξιάτικων ροζέ κρασιών που πραγματοποιήθηκε στο φινετσάτο εστιατόριο Pastis. Ο Απόστολος Πλαχούρας, ένας από τους καλύτερους έλληνες οινοχόους, με πολλά βραβεία και διακρίσεις στο ενεργητικό του, μας καθήλωσε με την λεπτομερή αφήγηση του γύρω από την παγκόσμια ιστορία των ροζέ οίνων.
Αφού κάναμε μια βόλτα στις κατεξοχήν ροζέ περιοχές, όπως η Γαλλική Προβηγκία, προσγειωθήκαμε στην Ελλάδα, που τα τελευταία χρόνια έχει ανεβάσει ποιοτικές στροφές στην παραγωγή ροζέ κρασιών. Για του λόγου το αληθές δοκιμάσαμε μερικούς εξαιρετικούς ρουμπινί αντιπροσώπους με αφετηρία το ανοιχτό ροζέ Je em fous του Καραμήτρου από την Καρδίτσα. Ακολούθησαν πολύ ιδιαίτερες ετικέτες, για παράδειγμα το σπάνιο Βουδόματο του Γαβαλά, ο Επιλήνιος του Σώκου και το νέο κρασί της Εος Σάμου, το ροζέ από Μοσχάτο. Ένα από το ατού των ροζέ κρασιών είναι το φλέρτ με την ελληνική και διεθνή κουζίνα…και αυτό το διαπιστώσαμε με τα νόστιμα πιάτα του Pastis . Ταρτάρ σολομού, σαλάτα από αρωματισμένες φακές, παπαρδέλες chorizo και garganeli κοτόπουλου απογείωσαν τα αρώματα και τις γεύσεις των κρασιών.
