Μια πολύ δυνατή και για μια ακόμα φορά sold out «Golden Wednesday» στήθηκε στο Il Barretto, του Golden Hall, σε συνεργασία με το αθηνόραμα και ακόμα έχουμε έντονα τα αρώματα και τις γεύσεις- ελληνικές και ιταλικές- που φλέρταραν μεταξύ τους.
To έμπειρο δίδυμο, οι οινολόγοι Ματίνα Νικολοπούλου και Χάρης Δαβίδ, μας παρέσυραν σε ένα συναρπαστικό προξενιό, ανάμεσα σε επιλεγμένα ερυθρά κρασιά και κορυφαία ιταλικά αλλαντικά. Ο Χάρης μας έβαλε στον κόσμο των ερυθρών κρασιών αποκαλύπτοντας μυστικά για το πώς τα απολαμβάνουμε και η Ματίνα προχώρησε μερικά βήματα παρακάτω δίνοντας πληροφορίες για το πάντρεμα κρασιού και αλλαντικών, που θέλει φαντασία και πειραματισμούς, πέρα από μερικούς κανόνες.
Στα highlights της Χρυσής Τετάρτης ήταν σίγουρα η ενθουσιώδης συμμετοχή όλων στην εύρεση των κατάλληλων ζευγαριών. Όλη η παρέα συμφώνησε στην ιταλική συμμαχία του πληθωρικού ερυθρού Montelpociano Galeo, με το εξαιρετικό πικάντικο αλλαντικό ventrichina. To prosciutto έκλεψε την παράσταση, καθώς δημιούργησε απολαυστικό δεσμό και με το merlot Γκίκα και με τη Δρυόπη του Τσέλεπου. Απρόσμενο ήταν το ντουέτο του Αγιωργίτικου της Σεμέλης με την μορταδέλα.
Αυτό το παιχνίδι δοκιμών ανάμεσα στο κρασί και το φαγητό μας άρεσε πολύ και πέρα από έμπνευση για προσωπικούς πειραματισμούς, μας δίνει έναυσμα να κλείσουμε ραντεβού για τις επόμενες Χρυσές Τετάρτες. Ήδη μαγειρεύεται του Μαρτίου…
Μείνετε συντονισμένοι στο www.halloftaste.gr για να μάθετε τις λεπτομέρειες.
