Τον Θανάση Σίδερη μπορεί να τον έχετε γνωρίσει στον «Τσαφ», ένα από τα καλύτερα ουζερί της Χαλκίδας, για χάρη του οποίου πολλοί άφηναν -κι ακόμη αφήνουν, τώρα που το μαγαζί συνεχίζει σε νέα χέρια- το βασίλειο των ουζάδικων στη Νέα Λάμψακο για την χωρίς παραλία πλατεία Φαβιέρου. Ο Θανάσης αποφάσισε να γυρίσει σελίδα στην θαλασσινή ιστορία του ρίχνοντας… πετονιά στη Νέα Κηφισιά. Εκεί έστησε μαζί με τον Γιάννη Ντόφη το «Παράμαλο», ένα πολύ περιποιημένο ουζερί-ψαροταβέρνα, ντυμένο στα λευκά, όπου θαλασσινά, όστρακα και ψάρια από τη Χαλκίδα -μύδια τηγανητά, ροφός σαγανάκι, ουρίτσες πεσκανδρίτσας ψητές- κυκλοφορούν, μεσημέρι-βράδυ, κάτω από τα ψηλά πεύκα της αυλής. Ήδη το δοκιμάσαμε κι η φήμη επιβεβαιώθηκε. Πλήρης ανταπόκριση σύντομα.
Πάρνηθος 13, Νέα Κηφισιά, 2106205927.
