ΚΟΥΖΙΝΑ CINE ΨΥΡΡΗ
με artistic mood!
Η κουζίνα πρωταγωνιστεί και δικαιολογημένα δίνει το όνομά της στο ιδιαίτερο αυτό fun-restaurant που παίζει δημιουργικά με τις ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις, την ψαγμένη μουσική και τα χαρούμενα χρώματα στο ντεκόρ.
Στέκι των σινεφίλ το καλοκαίρι και των ηθοποιών και των ανθρώπων του θεάτρου τώρα το χειμώνα -βρίσκεται άλλωστε σε μια ιδιαίτερα θεατρόφιλη γειτονιά- η "Κουζίνα-Cine Ψυρρή" αντανακλά κάτι από το joie de vivre που από τη μια πυροδοτεί την καλλιτεχνική διάθεση και από την άλλη "ανεβάζει" οποιαδήποτε στιγμή της καθημερινότητας -αρκεί να το θέλουμε.
Ο μοντέρνος χώρος με τα χαρούμενα χρώματα και τις πρωτότυπες πινελιές στο ντεκόρ -με την πέτρα και το ξύλο να αποτελούν τον πυρήνα της ατμοσφαιρικότητάς του- δονείται στο ρυθμό της μουσικής. Η μπάρα, πάλι, στέκεται στο κέντρο του μαγαζιού, με μια εντυπωσιακή παράθεση των ποτών στα ράφια, όπως θα τοποθετούνταν τα βιβλία σε μια βιβλιοθήκη.
Ο κατάλογος εμπλουτίστηκε τελευταία με ενδιαφέρουσες αφίξεις, που επιλέγουν ως μότο την απλότητα και την καθαρότητα των ελληνικών και μεσογειακών γεύσεων. Δροσερές και "έξυπνες" οι σαλάτες, ιδιαίτερη η τραγανή μπρουσκέτα με κατσικίσια φέτα και "μαρμελάδα" από κρεμμύδια και σύκα, σικάτος ο συνδυασμός μοτσαρέλας, ντομάτας και σφολιάτας, με ωραία γλυκύτητα. Το ριζότο με γαρίδες ήταν λίγο αδύνατο, χυλωμένο στο όριο, μας αποζημίωσαν όμως γι' αυτή την μικρή παρατυπία τα κυρίως του Παναγιώτη Κωνσταντινίδη. Θα ξεχωρίσω το ζουμερό ψαρονέφρι, ισορροπημένο, με ψητές πατάτες κι ένα καλοφτιαγμένο φρικασέ, και το λαβράκι ποσέ με ταλιατέλες κολοκυθιού και μπρόκολο, αρωματισμένο με λίγο άνηθο. Πρωτότυπο πιάτο -και προτεινόμενο- ο σολομός με stew λαχανικών και ψητό φινόκιο -το σέλερι κερδίζει αρωματικά στα σημεία και η σος λεμονιού του πάει. Όσο για τους νέους γλυκούς πειρασμούς, είναι κι αυτοί καλά ζυγισμένοι, από το κέικ σοκολάτας με παγωτό και κρέμα εσπρέσο ως την πιο "χαλαρή" τάρτα μήλου με σάλτσα butterscotch.
Αυτές τις μέρες τους τοίχους της "Κουζίνας-Cine Ψυρρή" καταλαμβάνει μια μίνι έκθεση με έργα της Κουβανής Yami Martinez, που απεικονίζουν μια ιδιόρρυθμη γυναικεία ουσία γεμάτη ενέργεια και κινητικότητα, επαναστατημένη απέναντι στους όποιους περιορισμούς: ένα ιδιαίτερο touch σε ένα ήδη καλλιτεχνικά "παιχνιδιάρικο" σύνολο.
Άντζελα Σταματιάδουastamatiadou@athinorama.gr Ιnfo
ΚΟΥΖΙΝΑ-CINE ΨΥΡΡΗ Σαρρή 40, 2103215534, 2103247234. Κυρ. & μεσημέρι με live latin. Έως 1.30 π.μ., Παρ., Σάβ. έως 2 π.μ.. Κλειστά Δευτ. Τιμή € 27-35.
