Εξαιρετικό το Σουit, αρτίστας ο Dimitris Economides, θαυμάσιο το The Zillers Pastry Bar, πρωτοποριακό το In Love Again, μαγικό το Ourse. Αλλά πολύ πριν από αυτά, υπήρξαν κάποια άλλα μέρη που έβαλαν τη βάση, αγκάλιασαν του απανταχού φίλους των γλυκών και συνέβαλλαν ακόμη και στην ιστορία της ίδιας της πόλης και των ανθρώπων της. Κλασικά, vintage και ρετρό ζαχαροπλαστεία της Αθήνας που έχτισαν το γλυκό μύθο της πρωτεύουσας.
Αφοί Ασημακόπουλοι - Εξάρχεια
Ένα σποτ-μύθος, καθώς είναι το παλαιότερο ζαχαροπλαστείο της Αθήνας, με ιστορία που ξεκινά το 1915, όταν και στο ίδιο ακριβώς σημείο που βρίσκεται σήμερα άνοιξε το πάλαι ποτέ γαλακτοπωλείο - η καταγωγή των δημιουργών του μάλιστα δεν ήταν τυχαία, καθώς η ορεινή Φωκίδα αποτέλεσε γενέτειρα σχεδόν όλων των γαλατάδων της Αθήνας εκείνη την εποχή.
Με το πέρασμα των δεκαετιών έχει εξελιχθεί σε ένα περίφημο σημείο για κάθε φίλο του ποιοτικού γλυκού, προσφέροντας μία εξαιρετικά ευρεία γκάμα. Τρέχει πια από την τρίτη γενιά της οικογένειας και φημίζεται μεταξύ άλλων για τις σοκολάτες του, τις τούρτες και τα γαλακτοκομικά, ενώ κατά την ταπεινή άποψη του υπογράφοντος, εδώ βρίσκεις και τα κορυφαία old school ταρτάκια με φρούτα.
Info: Χαριλάου Τρικούπη 82, Εξάρχεια, τηλ. 2103610092, www.asimakopouloi.com
Saray - Πατήσια
Τσουρέκι πολίτικο, παγωτό καϊμάκι, σπέσιαλ καζάν ντιπί, προφιτερόλ, μιλφέϊγ. Η μαρκίζα μιλά από μόνη σε ένα ακόμη ιστορικό ζαχαροπλαστείο που λειτουργεί στα πέριξ της πλατείας Αμερικής και υπηρετεί -και αυτό- σε μεγάλο μέρος της ποικιλίας του την πολίτικη ζαχαροπλαστική.
Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε το 1968, όταν η προηγούμενη γενιά έφερε από την Κωνσταντινούπολη μυστικά και γεύσεις. Στο σήμερα, η νέα φουρνιά ανθρώπων πατά πάνω στην παράδοση, πάντοτε με γνώμονα την ανόθευτη γεύση και την αγνότητα των πρώτων υλών.
Info: Λευκωσίας 45, Πατήσια, τηλ. 210 8613489, www.saray.gr
Κούτρας - Νέα Σμύρνη
Το μικρό ζαχαροπλαστείο με ύφος αλλά και crowd που παραπέμπει σε παλαιότερες δεκαετίες το συναντάς χαμηλά επί της Ελευθερίου Βενιζέλου, μετά το ύψος της Αγίας Παρασκευής κατεβαίνοντας προς Φάληρο, στη Νέα Σμύρνη. Η παράδοση και η εμπειρία του ανέρχονται από το 1958, έχοντας φανατικό κοινό από κάθε γωνιά της πόλης. Αιτία; Ένα υπέροχο γαλακτομπούρεκο στο οποίο κυριαρχεί η πλούσια κρέμα και η ευωδιαστή αίσθηση πορτοκαλιού που δένουν θαυμάσια με το τραγανό φύλλο. Έξτρα τιπ: Δοκίμασε και τη θαυμάσια σπιτική βυσσινάδα.
Info: Ελευθερίου Βενιζέλου 165, Νέα Σμύρνη, τηλ. 210 9333331
Αριστοκρατικόν - Σύνταγμα και Κηφισιά
Από το 1928 (στο κέντρο της Αθήνας και από το 1984 και στην Κηφισιά) μέχρι και σήμερα το Αριστοκρατικόν υπηρετεί την αυτού εξοχότητα Σοκολάτα, με ερμηνεία σε κάποια από τα κορυφαία σοκολατάκια της πόλης.
Διαχρονικοί σύμμαχοι η εμμονή στην ποιότητα, τα ντόπια προϊόντα, το κατάλληλο προσωπικό, η φρέσκια παραγωγή αλλά και οι νέες ιδέες, σε μία τεράστια γκάμα με τοπ πραλίνες αλλά και πλήθος άλλων προτάσεων (μεταξύ αυτών τα αμυγδαλωτά, τα φοντάν, τα λουκούμια αλλά και τα μαρόν γλασέ).
Όλα τα παραπάνω κάποτε προσέλκυσαν εντός προσωπικότητες σαν τη Μαρία Κάλλας, που προμηθευόταν ανελλιπώς το αγαπημένο της κουτί με γροθιές από φιστίκια, τη Τζάκι Κέννεντυ που προτιμούσε λουκούμια με άρωμα τριαντάφυλλο και βανίλια ή την Γκρέις Κέλλυ που έδειχνε ιδιαίτερη αδυναμία στα φιστίκια καραμελέ. Από την πλευρά της, η Βασίλισσα της Ισπανίας, Σοφία, περιοριζόταν στα φυλλαράκια μέντας.
Info: Βουλής 7, Σύνταγμα, τηλ. 210 3220546/ Αργυροπούλου 8, Κηφισιά, τηλ. 210 8016533, www.aristokratikon.com
Τάσος - Γλυφάδα
Πιθανότατα κάπου να το έχεις δει ως "η καλύτερη σφολιάτα των νοτίων προαστίων" και αυτό δεν απέχει πολύ από τη γευστική πραγματικότητα. Βλέπεις, ο Τάσος δικαιολογημένα φημίζεται για μία από τις κορυφαίες τυρόπιτες των ΝΠ και της Αθήνας -κάποιοι λένε και του σύμπαντος, κρατάμε απόσταση- σε βαθμό που κανείς δε φεύγει από τη Γλυφάδα έχοντας πάρει μόνο μία.
Δεν είναι όμως το μόνο προϊόν αναφοράς για το ζαχαροπλαστείο που ξεκίνησε ουσιαστικά το 1971. Εξίσου δημοφιλή, μεταξύ άλλων, τα "νεγράκια" του.
Info: Μαραγκού 6, Γλυφάδα, τηλ. 210 8943154
Γαλακτοπωλείο Μπακογιάννης - Ηλιούπολη
Ένα από τα πιο παραδοσιακά σημεία της Αθήνας είναι το περίφημο γαλακτοπωλείο της Ηλιούπολης, που έχει πλέον περάσει στην 8η δεκαετία της ζωής του. Εδώ, καταφθάνει καθημερινά φρέσκο γάλα από διάφορους παραγωγούς και μετατρέπεται σε εδέσματα-highlights.
Ακριβώς τέτοια είναι το ρυζόγαλο και η κρέμα βανίλια, το γιαούρτι και το παγωτό. Από μέσα Ιουλίου μέχρι τέλη Σεπτεμβρίου, το κατάστημα παραμένει κλειστό, σεβόμενο απόλυτα τις προσταγές της φύσης - sustainable λοιπόν πολύ πριν αυτό γίνει κουλ.
Info: Χρυσοστόμου Σμύρνης 15, Ηλιούπολη, τηλ. 210 9736971, www.bakogiannisdairy.gr
Belle Vue - Νέα Σμύρνη
Ένας αστικός μύθος υποστηρίζει πως δεν υπάρχει κάτοικος σε ολόκληρα τα ΝΠ που να μην έχει πάρει, έστω και μία φορά (αυθεντική, πολίτικη) βασιλόπιτα ή (βουτυρένια μαστιχωτό και εξαιρετικά αφράτο) τσουρέκι από το Belle Vue.
Βλέπεις, το ιδιαίτερο αυτό ζαχαροπλαστείο στη Νέα Σμύρνη ειδικεύεται στα προαναφερθέντα καλούδια για μισό αιώνα - άνοιξε το 1975 και συνεχίζει. Η Πολίτικη προϊστορία του εγγυάται και για όλα τα σχετικά γλυκίσματα που θα βρεις εδώ.
Info: Λεωφ. Ελευθερίου Βενιζέλου 104, Νέα Σμύρνη, τηλ. 2109344064, 2109324635, www.bellevue.gr
Χαρά - Πατήσια
Για πάνω από μισό αιώνα, η Χαρά χτίζει οργανικά το γλυκό της μύθο, με την τριάδα εκμέκ παγωτό-Σικάγο-πολίτικο τσουρέκι να μοιάζει ανίκητη.
Η πατίνα του κλασικού όμως δεν αρκεί από μόνη της και έτσι το περίφημο ζαχαροπλαστείο στον αριθμό 339 της Πατησίων επενδύει διαρκώς σε ποιοτική πρώτη ύλη και ανθρώπους. Οι πάμπολλες γεύσεις παγωτού καθώς και οι μπόλικοι τρόποι σερβιρίσματός του ίσως σου προκαλέσουν ευχάριστο πονοκέφαλο αλλά μακάρι να ήταν πάντα τέτοια τα διλήμματα της ζωής μας.
Info: Πατησίων 339, Πατήσια, τηλ. 210 2287266
Μπόζας - Κυψέλη
Το ζαχαροπλαστείο της Κυψέλης έχει αλλάξει τρία πόστα προτού εδραιωθεί στη γωνία της οδού Κερκύρας με την αντίστοιχη των Παξών. Εδώ, η ιστορία τρέχει πίσω στο 1967, όταν ο (πατέρας) Ξενοφώντας Μπόζας αποφάσισε να μετατρέψει σε μαγαζί το πάθος του, αφού πρώτα είχε μάθει την τέχνη από τον ζαχαροπλάστη νονό του, θήτευσε στο Ζόναρς, έκανε μαθητεία στο Παρίσι και εργάστηκε σε σημαντικά αθηναϊκά ζαχαροπλαστεία.
Πλέον, τον Μπόζα τρέχει η επόμενη γενιά (ο γιος του Παναγιώτης) διατηρώντας όμως αναλλοίωτα τα σημαντικότερα ατού του. Ποια είναι αυτά; Δίχως δεύτερη σκέψη η διαβόητη τούρτα και πάστα αμυγδάλου: Old school σε εμφάνιση, γεύση και υφή, κεντημένη σαν δαντέλα, στολισμένη με καβουρδισμένα αμύγδαλα και κερασάκια, έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές Αθηναίων, που ακόμη ορκίζονται στην υπεροχή της. Εδώ θα βρεις επίσης σοβαρή σεράνο και μία παλιομοδίτικη σοκολατίνα, συν μιλφέιγ και τρούφα-μπόμπα.
Info: Κερκύρας 39 και Παξών, Κυψέλη, τηλ. 210 8211107
Désiré - Κολωνάκι
Καθησυχαστικά και κατευναστικά παλιομοδίτικος χώρος, αστική αίσθηση και αντίστοιχη ζαχαροπλαστική με γαλλική φροντίδα καθώς και εσάνς αριστοκρατικής Αθήνας με ολίγη από Αλεξάνδρεια.
Από την πόλη της Αιγύπτου ήταν οι δημιουργοί του Désiré (οι αδελφοί Λαζαρίδη, Έλληνες της Αιγύπτου), που το άνοιξαν το 1962, προτού το ζαχαροπλαστείο της οδού Δημοκρίτου αλλάξει χέρια - ευτυχώς οι επόμενοι ιδιοκτήτες -που το τρέχουν έως και στις μέρες μας- διατήρησαν όλα τα στοιχεία που το έκαναν να ξεχωρίσει.
Στα must του Désiré η mont blanc, η σοκολατίνα, οι τρούφες αμυγδάλου, το προφιτερόλ και η σεντ ονορέ. Επίσης εδώ υπάρχουν και δικές τους σφολιάτες δικής, κις λορέν και μπατόν σαλέ. Εδώ διαχρονιά σύχναζαν Έλληνες πολιτικοί και η Μαλβίνα Κάραλη. Για το τέλος, ένα fun fact: ο Γιώργος Λάνθιμος γύρισε στο Désiré μία σκηνή από τις Άλπεις του.
Info: Δημοκρίτου 6, Κολωνάκι, τηλ. 210 3632333, www.desire.com.gr
Τα Γιούλια - Νέα Ιωνία
Το 1945 μια γλυκιά ιστορία ξεκινά στην περιοχή της Νέας Ιωνίας από τον παππού Ευάγγελο Αγιακλόγλου και τις πολίτικες ρίζες του. Ένας Μικρασιάτης που φτάνει στην πρωτεύουσα με προίκα τις παραδοσιακές πολίτικες συνταγές. Αρωματικό τσουρέκι, γλυκά του κουταλιού, γαλακτομπούρεκο και τραγανό φύλλο μπακλαβά. Σημείο εκκίνησης, το πρώτο ζαχαροπλαστείο επί της οδού Μεσολογγίου.
Το όνομα του ζαχαροπλαστείου κρύβει μία ενδιαφέρουσα ιστορία, όπως πίσω από κάθε επιτυχημένο άντρα κρύβεται και μία δυναμική γυναίκα. "Τα Γιούλια” προσφωνούσε με γλυκό τρόπο ο παππούς Βαγγέλης τη σύζυγό του και, όπως λέγεται, η μετονομασία του ζαχαροπλαστείου με το χαΐδευτικό της, αποτέλεσε το δώρο του για τη γέννηση του πρώτου τους παιδιού.
Μια τέτοια ιστορία αγάπης ίσως είναι η αιτία για τη μακρόχρονη επιτυχημένη πορεία των ζαχαροπλαστείων Τα Γιούλια. Σήμερα, τα 3 πια καταστήματα στην ίδια περιοχή προσφέρουν ποιοτικά γλυκά, βασισμένα σε αυθεντικές πολίτικες συνταγές. Τα γνωστότερα; Αρωματικό τσουρέκι, βουτυρένιο γαλακτομπούρεκο και μπακλαβάς με τραγανό φύλλο.
Info: Αλέκου Παναγούλη 74, Νέα Ιωνία, τηλ. 210 2798351/ Αναγεννήσεως 49-51, Νέα Ιωνία, τηλ. 210 2778840/ Μεσολογγίου 24, Νέα Ιωνία, τηλ. 210 2799766, www.tagioulia.gr
Κρίνος - Αθήνα
Γνώριζες ποιος είναι ο Σταμάτης Κρίνος; Όχι δεν είναι κάποια περσόνα από τηλεφωνική φάρσα ή ένα τρολ προφίλ στα social media αλλά ο φαρμακοποιός που άνοιξε το πρώτο φαρμακείο της Αθήνας, το οποίο λειτουργούσε από το 1855. Τον χώρο αγόρασε αργότερα, πιο συγκεκριμένα το 1923, ο Μηνάς Κασιμάτης (με καταγωγή από την Πόλη, κι αυτός, όπως πολλοί από τους πρωτοπόρους της αθηναϊκής σκηνής στο πεδίο των ζαχαροπλαστείων) αγοράζει το κτίριο και ο Κρίνος πλέον μετατρέπεται σε ένα από τα μεγαλύτερα ζαχαροπλαστεία της πρωτεύουσας.
Από τότε φτιάχνει τους λουκουμάδες του απολαυστικά ίδιους έως τις ημέρες μας. Με χρυσαφένιο χρώμα, πάντοτε με τρύπα στη μέση, άφθονο θυμαρίσιο μέλι να επισυνάπτεται στο σιρόπι τους (και γενικότερα καλή πρώτη ύλη) συν κόψιμο με το χέρι. Υπάρχει η δυνατότητα επιλογής για κρέμα κακάο-φουντούκι αλλά και η πάντοτε συγκινητική πρόταση της μπουγάτσας, σαν εναλλακτική.
Info: Αιόλου 87, Αθήνα, τηλ. 210 3216852
Lido - Παγκράτι
Ρετρό, στις παρυφές του κουκλίστικου, με ιστορία που τρέχει πίσω στο 1967, το Lido θα μπορούσε να χαρακτηριστεί -πιθανότατα είναι- ως το ζαχαροπλαστείο σήμα-κατατεθέν για το Παγκράτι. Ίδιο κι απαράλλαχτο σε εμφάνιση και ουσία εδώ και επτά δεκατίες, ζωντανεύει με γλυκό τρόπο πολίτικες μνήμες ή τις συστήνει στις επόμενες γενιές.
Συχνά δε, σχηματίζονται ουρές στη Χρεμωνίδου για ένα από τα τοπ τσουρέκια της Αθήνας: Κλασικό πολίτικο, που το βρίσκεις ακόμη με σοκολάτα και κάστανο ενώ διατίθεται ακόμη και νηστίσιμο (χωρίς βούτυρο και αυγά). Η αυθεντική μαστίχα και το μαχλέπι γι αυτό καταφθάνουν από την Τουρκία (όπως και άλλα παραδοσιακά υλικά) για να του προσδώσουν μοναδική γεύση και άρωμα. Πέραν του τσουρεκίου, εδώ βρίσκεις και κιφέλ αλλά και γιαγλίδικα κουλουράκια (αλμυρόγλυκα, με μαχλέπι και μαυροκούκι).
Info: Χρεμωνίδου 35, Παγκράτι, τηλ. 210 7516898
Ανδριάς - Φιλοθέη
Παράδοση και ποιότητα, μαζί με αγνά υλικά και μεράκι, συν την απολαυστική συνέπεια. Είναι πολύ συγκεκριμένα τα κομμάτια του παζλ για τον Ανδριά, που από το 1972 είναι συνώνυμο του προφιτερόλ στην Αθήνα. Ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά γλυκά της αστικής γεύσης.
Info: Λ. Καποδιστρίου 92, Φιλοθέη, τηλ. 210 2755793, www.profiterolandrias.gr
Μαρτίν - Πατήσια
55 χρόνια προϋπηρεσία στην πλατεία Αμερικής δεν τα λες και λίγα για αυτό το ζαχαροπλαστείο που αποτελεί πια ορόσημο για τη γειτονιά και το τρέχουν ακόμη ο κ. Δημήτρης Πιρουνίδης με τη σύζυγό του Έφη. Η τελευταία συχνά-πυκνά προσφέρει στους επισκέπτες την καριόκα-σήμα κατατεθέν του Μαρτίν, με το χαρακτηριστικό πορτοκαλί αυτοκόλλητο και τεχνοτροπία από τον θρυλικό Παπαπαρασκευά της Ξάνθης.
Δεν είναι υπερβολή να πούμε πως το Μαρτίν κρατά Θερμοπύλες, όντας ένα από τα σημεία που ενώνουν το παρελθόν με το παρόν της περιοχής - ξέρεις, από εκείνα τα σημεία που αποτελούν κομμάτια της ιστορίας και της ψυχής της πόλης και πρέπει να στηριχθούν και να προστατευτούν. Για να μη στερηθούμε, πέρα από τις προαναφερθείσες καριόκες και το τσουρέκι, τα κουλούρια, τους μπεζέδες και τα αμυγδαλωτά.
Info: Αγαθουπόλεως και Μοσχονησιών, Πατήσια, τηλ 210 8652705
Μητροπολιτικόν - Αθήνα
Κοκ, σουδάκια, φρουί γλασέ μανταρίνι. Αυτή είναι μια ιερή τριάδα για τους μύστες στο πιο-κλασικό-δε-γίνεται ζαχαροπλαστείο της οδού Βουλής, που προσεχώς σβήνει 100 κεράκια στην τούρτα της ζωής του. Η ιστορία του άρχισε να γράφεται τη δεκαετία του 1930 και εξακολουθεί να συμβαίνει από την τρίτη πια γενιά και τον Γιώργο Γεροντόπουλο.
Εκτός από τα προαναφερθέντα, εκτίμησης αδιαμφισβήτητα χρίζουν η μπακλαβού (με λευκό αμύγδαλο και πυκνό σιρόπι μελιού) και τα παραδοσιακά υδραίικα αμυγδαλωτά.
Info: Βουλής 39, Αθήνα, τηλ. 210 3240654
Πελίτ - Κυψέλη
Γλυκά που μοιάζουν να ξεπήδησαν από τις πιο μερακλίδικες γειτονιές της Κωνσταντινούπολης φτιάχνει και προσφέρει το Πελίτ, στην πλατεία Αμερικής και την εμβληματική πολυκατοικία του 1940.
Αυθεντικά πολίτικα γλυκά βρίσκει κανείς λοιπόν εδώ, με αιχμές του απολαυστικού δόρατος τα τσουρέκια και τα γιαγλί σιμίτ, το κίφελ, αλλά και την περίφημη βασιλόπιτα που δε βγαίνει μόνο κατά την περίοδο των γιορτών. Έξτρα πόντοι για το κλασικό προφιτερόλ.
Info: Σπάρτης και Λευκωσίας 1, Κυψέλη, τηλ. 210 8659914
Rio - Παλαιό Φάληρο
Μόνο και μόνο για τους σούπερ αφράτους μπαμπάδες και τα σεκέρ παρέ αξίζει κανείς να επισκεφθεί το εν λόγω μαγαζί του Παλαιού Φαλήρου. Η χαρακτηριστική πινακίδα "Patisserie Confiserie" αποσαφηνίζει περαιτέρω τα πράγματα για το ζαχαροπλαστείο του Αποστόλη Αποστολίδη, που λειτουργεί από το 1981.
Το Rio, παρά το αν μη τι άλλο εξωτικό όνομά του, είναι ένα ακόμη μέρος που εξυμνεί την πολίτικη παράδοση, με τρόπο νοσταλγικό και τίμιο. Βρίσκεις κι εδώ γιαγλίδικα, μπατόν σαλέ, πολίτικη βασιλόπιτα - μεταξύ άλλων.
Info: Πρωτέως 4 και Μουσών, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 210 9831892
Pastry Family - Παγκράτι
Το Pastry Family είναι ένα κορυφαίο ζαχαροπλαστείο της πόλης που συνδυάζει την αθωότητα του vintage με την ποιότητα και τη φινέτσα της σύγχρονης πατισερί.
Info: Ριζάρη 19, Παγκράτι, τηλ. 210 7210987
Serano - Ιλίσια
Από τις γλυκές σταθερές για την περιοχή των Ιλισίων, το κοντέρ στο ζαχαροπλαστείο Serano γράφει 62 χρόνια λειτουργίας και εξακολουθεί να συνεχίζει.
Το τσουρέκι του έχει φήμη που σκορπίζεται σε όλη την πόλη ενώ το αυτό ισχύει και για πολλά από τα γλυκά του. Εδώ βρίσκεις μάλιστα και μία από τις πιο αντιπροσωπευτικές εκδοχές της ομώνυμης με το μαγαζί πάστας. Έξτρα πόντοι για το χειροποίητο παγωτό, ειδικά για το παρφέ είναι άχαστο.
Info: Ξενίας 35, Ιλίσια, τηλ. 210 7775703
Μικέ - Πλατεία Μαβίλη
Από το 1956 παραμένει διαχρονικά ένα από τα πιο κομψά κεράσματα της πόλης. Κάπως φέρνει στο νου τη Μαίρη Αρώνη - οκ, σίγουρα όχι μόνο αυτή. Φημίζεται για τη νουγκατίνα του, την παλιομοδίτικη μπαβαρουάζ και μπλακ φόρεστ ενώ δεν είναι υπερβολή να πούμε πως οι τούρτες του έχουν σερβιριστεί στα γενέθλια σχεδόν όλων των Μιλένιαλ του αθηναϊκού κέντρου.
Info: Δημητρίου Σούτσου 9, Πλ. Μαβίλη, Αθήνα, τηλ. 210 6463091
Τούλα - Παγκράτι
Στη ραχοκοκκαλιά του Παγκρατίου και την οδό Ευτυχίδου, συναντάς τη γνωστή Τούλα, άλλο ένα ζαχαροπλαστείο με ιστορία στη γειτονιά. Η κυρία Τούλα, που οι παλιότεροι τη θυμούνται ολημερίς στο μαγαζί της, ήρθε από την Πόλη και άνοιξε το ζαχαροπλαστείο το 1964.
Γρήγορα έγινε γνωστή για τα πολίτικα γλυκά της, αλλά τη φήμη της χρωστούσε -και χρωστάει- στο πολύ νόστιμο, αυθεντικό πολίτικο, βέβαια, τσουρέκι και στο πρωτότυπο παγωτό "μουστάρδα", με κομματάκια καραμέλας, μέλι και καβουρδισμένα αμύγδαλα, που του δίνουν μουσταρδιές αποχρώσεις.
Τα γλυκά έχουν πληθύνει, λειτουργεί και catering αλλά τα παιδιά και τα εγγόνια διατηρούν ίδιες τις κλασικές συνταγές. Ταούκ κιοκσού, εκμέκ και πολίτικο καϊμάκι, πίτες με ζύμη κουρού με βούτυρο γάλακτος.
Info: Ευτυχίδου 41, Παγκράτι, τηλ. 210 7218255, www.toula.gr
Αμαρυλλίς - Πειραιάς
Δύσκολα θα βρεις Πειραιώτη που να μη γνωρίζει -και πολύ περισσότερο να μην έχει περάσει μια βόλτα- από το περιβόητο ζαχαροπλαστείο, που διατηρεί ακέραια την ποιότητά του για πάνω από μισό αιώνα. Best seller το προφιτερόλ του, τοπ η σεράνο, η νουγκατίνα και το ποντικάκι.
Info: Αφεντούλη 8, Πειραιάς, τηλ. 210 4518144
Βάρσος - Κηφισιά
Ξεκίνησε σαν ένα μικρό γαλακτοπωλείο στο Χαλάνδρι, το 1945 (αν και η παράδοσή του ξεκινά ήδη από το 1892), για να γίνει με την πάροδο των δεκαετιών ένα θρυλικό ζαχαροπλαστείο όχι μόνο της Κηφισιάς αλλά και ολόκληρης της Αθήνας. Δεν πρόδωσε ποτέ την παράδοσή του, ακολούθησε τις τάσεις και τις εξελίξεις και ξεχώρισε με το δικό του τρόπο.
Για τον Βάρσο ο λόγος, που αγέρωχα συνεχίζει να νοστιμίζει τα της πόλης δρώμενα, δίχως εκπτώσεις στην ποιότητά του. Τσουρέκι, παγωτό γιαούρτι, γαλακτομπούρεκο συγκινούν
Info: Κασσαβέτη 5, Κηφισιά, τηλ. 210 8012472, www.varsos.gr
Κοσμικόν - Άγιος Νικόλαος
Ποιος δεν έχει περάσει από το Κοσμικόν, στον Άγιο Νικόλαο, για το γαλακτομπούρεκό του; Υπάρχουν σπίτια στην Αθήνα στα οποία δεν έχει μπει ποτέ αυτό το χαρακτηριστικό ταψί του γαλακτομπούρεκου; Αμφιβάλλω. Η ιστορία ξεκινάει το 1961.
Info: Λ. Ιωνίας 104, Α. Νικόλαος, τηλ. 210 864 9124, www.kosmikon.eu
Riviera - Παλαιό Φάληρο
Το ζαχαροπλαστείο Ριβιέρα αποτελεί εδώ και πάνω από 4 δεκαετίες σημαντική σταθερά γιαε ό,τι αφορά τα πολίτικα και τα σιροπιαστά γλυκά στα της πόλης δεδομένα. 2 γενιές ζαχαροπλαστών από την οικογένεια Καραπιπέρη βάζουν καθημερινά το μεράκι τους σε παραδοσιακές γεύσεις, που με αγάπη και λησμονιά έφερε ο ιδρυτής του ζαχαροπλαστείου, Στέλιος Καραπιπέρης από την Κωνσταντινούπολη.
Προφιτερόλ, ταρτάκια, πάστες κάθε είδους, εκλέρ / εκλεράκια , λουκουμάδες, τρούφες, χειροποίητες σοκολάτες, κανταΐφι, μπακλαβάς, σεκέρ παρέ, μιλφέιγ, πολίτικο τσουρέκι και καϊμάκι συμπεριλαμβάνονται εντός μιας περιεκτικής αν μη τι άλλο γκάμας.
Info: Τρίτωνος 119, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 210 9826670, www.riviera.gr
Στάνη - Ομόνοια
Πίσω στις αρχές του 1930, ο Νικόλαος Καραγεώργου αποφάσιζε να ανοίξει το γαλακτοπωλείο του, κάπου ανάμεσα σε πολλά άλλα μαγαζιά της πρωτεύουσας που εμπορεύονταν καλούδια δικής τους παραγωγής, με βάση το γάλα. Σήμερα, εκείνο ακριβώς το μαγαζί αποτελεί ένα από τα ελάχιστα γαλακτοπωλεία στην πόλη που κράτησαν την παραδοσιακή τους ταυτότητα και δεν "εκσυγχρονίστηκαν" ακριβώς σε ζαχαροπλαστεία.
Η επιχείρηση βρίσκεται πια στα χέρια του εγγονού Θανάση Καραγεώργου, με τη Στάνη να εξακολουθεί να χρησιμοποιεί την σημαντικότερη πρώτη ύλη της από τον αρχικό της μικροπαραγωγό, στην ορεινή Κορινθία, κρατώντας την ίδια ποιοτική αυστηρότητα στις συνταγές της. Το παραδοσιακό γιαούρτι, η κρέμα και το ρυζόγαλο είναι οι κορωνίδες ενός στιλάτα ρουστίκ καταλόγου που απλώνεται ακόμη σε γλυκά ταψιού, κλασικές πάστες και φρεσκοτηγανισμένους λουκουμάδες.
Info: Μαρίκας Κοτοπούλη 10, 2105233637
Τίλλας - Νέα Φιλαδέλφεια
Από το 1964, το ζαχαροπλαστείο Τίλλας υπηρετεί την πολίτικη παράδοση, με κλασικά γλυκά φτιαγμένα με αγνές πρώτες ύλες καθώς και πεντανόστιμα παγωτά. Φαβορί για όλα τα γλυκά της Πόλης (από ταούκ κιοκσού και κρέμα μαλεμπί μέχρι σάμαλι κρέμα) αλλά και το ποιοτικότατο παγωτό.
Info: Πλ. Ελ. Βενιζέλου 10. Νέα Φιλαδέλφεια, τηλ. 210 2514077
Σκαφιδάς - Κυψέλη
Συστήνεται ως παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο από το 1967 και συνεχίζει μέχρι σήμερα. Ο Σκαφίδας εξακολουθεί να υπερηφανεύεται για το μυρωδάτο γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι, την τούρτα σεράνο και την κλασική νουγκατίνα του – όλα με φρεσκότατα, αγνά υλικά.
Info: Πλατεία Αγίου Γεωργίου 8, Κυψέλη, τηλ. 210 8812743
