Ανοίξτε την όρεξη με τσιπς από αλεύρι φακής ή ρεβιθιών, αλλά και σαμόσα (πιτάκια) με λαχανικά ή με κιμά ή ποικιλία ορεκτικών. Συνεχίστε με μια παραδοσιακή ινδική πράσινη σαλάτα ή αν προτιμάτε κάποια με κοτόπουλο. Ακόμη, αρκετά πιάτα λαχανικών, όπως τα ινδικά ρεβίθια με ελαφριά μπαχαρικά και βέβαια ρύζι, ατμού ή τηγανητό σε διάφορους συνδυασμούς. Για κυρίως πιάτο διαλέγετε ανάμεσα σε κοτόπουλο, αρνί, μοσχάρι, γαρίδες ή λαχανικά και τη σάλτσα που θα το συνοδεύσει, όπως κάρυ, μασάλα, μαντράς, βίνταλου και πολλές άλλες. Δεν θα μπορούσαν να λείπουν πιάτα ψημένα στον ινδικό φούρνο tandoor, όπως και τα ψωμάκια νάαν. Σο τέλος, δροσιστείτε με ένα λάσι (ινδικό ρόφημα γιαουρτιού).