Την Τετάρτη 14/4 κάνει πρεμιέρα και… επισήμως το νέο project του Βασίλη Καλλίδη στην κεντρική λαχαναγορά του Ρέντη.
«Μπαίνεις στην κεντρική λαχαναγορά του Ρέντη, κάνεις κατευθείαν αριστερά και στο δεύτερο κτίριο δεξιά το βρίσκεις» μoυ δίνει οδηγίες για το «Uberness» ο Βασίλης Καλλίδης, τo oποίο είναι στεγασμένο στο χώρο τριών παλιών κρεοπωλείων, με χαρακτηριστική αισθητική καντίνας (και την απαραίτητη λευκή πλαστική καρέκλα!) και, χαλαρό και απροσποίητο, στήνει ένα παιχνίδι με τις ελληνικές μνήμες και τις street γεύσεις του κόσμου.
Το pop up restaurant του δημοφιλούς σεφ θα σερβίρει κοτόπουλο πανέ, κλασικούς κεφτέδες, hot dog «όπως του αρέσει» και πανσέτα που θα ψήνεται στο φούρνο και μετά θα περνάει από τη φριτέζα για να τραγανίσει. Από ό,τι μου είπε, δεν θα λείπουν και κάποιες υγιεινές ή χορτοφαγικές προτάσεις. Παράδειγμα; Τα quinofel. Σαν να λέμε falafel, φτιαγμένα από κινόα. Το «Uberness» για δύο εβδομάδες θα λειτουργεί 7 με 12 το βράδυ και στη συνέχεια θα ξεκινάει από το πρωί.
