Κυρίμαι

Σε μια υπέροχη βεράντα πάνω στη θάλασσα, το πρωτοπόρο εστιατόριο του ατμοσφαιρικού ξενοδοχείου «Κυρίμαι» στον Γερολιμένα υποδέχεται το καλοκαίρι ανανεωμένο και πιστό στη φιλοσοφία του, αναδεικνύοντας τη μαγειρική παράδοση της Μάνης και προβάλλοντας τα λιγοστά αλλά ιδιαίτερα υλικά του τόπου.

Στην κουζίνα φέτος βρίσκουμε τη σεφ Μάρα Σκαγιά, που με τη «μαμαδίστικη» αλλά συνάμα δημιουργική της διάθεση προτείνει στο κοινό της Μάνης πιάτα βγαλμένα από την παράδοση, όπως τα άγρια σπαράγγια με πούδρα αβγοτάραχου Τρικαλινός, οι γαρίδες Γυθείου με μους λευκού ταραμά, η ψαρόσουπα Μάνης με άγρια χόρτα και αφρό αβγολέμονο, οι σπιτικές γκόγκες (φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά) με σιγομαγειρεμένο κατσικάκι Αρεόπολης και τα γιουβαρλάκια σφυρίδας σε ζωμό από φρέσκα όστρακα.

Σύντομα, μάλιστα, ετοιμάζεται ένας χώρος με εξωτερική κουζίνα και ξυλόφουρνο στην αυλή του ξενοδοχείου, όπου θα ψήνεται ψωμί για το πρωινό καθώς και γάστρες με παραδοσιακά φαγητά, ενώ θα γίνονται επίσης μαθήματα μαγειρικής και γευσιγνωσίες.

Tip: Τιμήστε τα πιάτα ημέρας, που εναλλάσσονται καθημερινά, καθώς και το φρεσκοφουρνισμένο ψωμί.