Κάθε φορά που βρισκόμαστε στην πανέμορφη βεράντα του ιστορικού «Poseidonion Grand Hotel» απολαμβάνουμε πρώτα απ’ όλα την ξεχωριστή αύρα του πλέον εμβληματικού τοπόσημου των Σπετσών εδώ και πάνω από έναν αιώνα. Η κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα που μας ταξιδεύει στα grand hotels της γαλλικής Ριβιέρας ενισχύεται από το χάζι στην προμενάντ της Πλατείας Ποσειδωνίου με τα αραγμένα σκάφη και βρίσκει το τέλειο συμπλήρωμα στις ιδιαίτερες γεύσεις των εστιατορίων Library Brasserie και Il Cortile. Ο ταλαντούχος σεφ Σταμάτης Μαρμαρινός και ο chef de cuisine Γιάννης Σααμπούν δεν σταματούν να φέρνουν στο προσκήνιο παραδοσιακές και συχνά ξεχασμένες γεύσεις του νησιού, ιδωμένες όμως με μοντέρνα ματιά και διάθεση για πειραματισμό, ψάχνοντας παράλληλα για τις καλύτερες πρώτες ύλες, πολλές εκ των οποίων προέρχονται από το πλούσιο μποστάνι του ξενοδοχείου αλλά και από μικρούς παραγωγούς στην ευρύτερη περιοχή της Ερμιονίδας. Το εστιατόριο Library Brasserie προτείνει μια κάρτα βασισμένη στην παλιά αθηναϊκή κουζίνα, εμπλουτισμένη με πινελιές από όλη την Ελλάδα, ενώ το εκλεκτής ποιότητας κρέας πρωταγωνιστεί στο μενού του
Il Cortile, το οποίο εμπλουτίζεται με ιταλικές πινελιές.
Tip: «Θέλοντας να κάνουμε ακόμη πιο αισθητή τη farm-to-table φιλοσοφία μας, δημιουργήσαμε έναν μικρό χώρο με λίγα τραπέζια και ανοιχτή κουζίνα στο μποστάνι του ξενοδοχείου, όπου προσφέρουμε ένα ειδικό μενού με παραδοσιακές συνταγές που μαγειρεύουμε επιτόπου την ώρα του ηλιοβασιλέματος».
Σπέτσες - Σπέτσες
Τηλ. 22980/74553
Site: https://www.poseidonion.com/en
Facebook: https://www.facebook.com/poseidonion
