6 Κλειδιά

Σοφιστικέ ελληνικότητα με ονομασία προέλευσης

Με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας για έκτη συνεχή χρονιά, το εστιατόριο του boutique hotel «6 Κλειδιά», σε ένα πολύ ατμοσφαιρικό περιβάλλον πάνω στην παραλία της Αφήσσου, έχει πλέον εξελιχτεί σε προορισμό για τους foodies. Αν βρεθείτε το καλοκαίρι στο Πήλιο, θα το τιμήσετε απαραιτήτως τόσο το μεσημέρι μετά το μπάνιο στα πεντακάθαρα νερά όσο και το βράδυ, όταν το σκηνικό κάτω από το φεγγάρι γίνεται άκρως ρομαντικό. Η chef de cuisine Αντωνία Κονόμη, σε συνεργασία με τον Γιάννη Μπαξεβάνη, ανανεώνει αγαπημένες συνταγές της ελληνικής κουζίνας με ευρηματικές παραλλαγές, αναδεικνύοντας τις ξεχωριστές πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς –από την Κρήτη μέχρι τη Μακεδονία–, οι οποίες αναγράφονται και στο μενού. Το αποτέλεσμα είναι μια σειρά από φινετσάτα πιάτα που μυρίζουν καλοκαίρι, όπως τα πέτουρα (χυλοπίτες) με καλαμάρια και μύδια σαγανάκι, η χειροποίητη χορτόπιτα στη σχάρα με άγρια αρωματικά χόρτα και αφρό φέτας ή ξύγαλο, ανάλογα με την εποχή, το ψάρι ημέρας με αρωματικά χόρτα στο φούρνο με σάλτσα λουίζας και το αρνάκι στο φούρνο με πουρέ μελιτζάνας και ξύγαλο. Οι γαρίδες ψήνονται σε βότσαλο και σερβίρονται με μους λευκού ταραμά πάνω σε χαρουπόψωμο και αποξηραμένα φύκια, ενώ ο Μπαξεβάνης σερβίρει κι έναν κόκορα παστιτσάδα του φίλου του, βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Jerome Serres. Για μια ιδιαίτερη εμπειρία κλείστε το chef’s table και αφήστε τη σεφ να ετοιμάσει ιδιαίτερες γεύσεις αποκλειστικά για εσάς και την παρέα σας.

 


Tip: «Δοκιμάστε το ντόπιο χοιρινό φιλέτο, που εδώ το φτιάχνουμε παγιάρ γεμιστό με αρωματική πράσινη σαλάτα, αλλά και το λουκάνικο σπεντζοφάι, με την ψίχα του οποίου και κρέμα μετσοβόνε συνοδεύουμε τα στριφτάρια χαρουπιού».

Ο χάρτης

6 Κλειδιά

Ν. Μαγνησίας - Άφυσσος

Τηλ. 24230/33720

Site: http://www.sixkeys.gr/en/gastronomy/


Τα εστιατόρια