Lycabettus Restaurant

Η συγκλονιστική θέα από το ρομαντικό μπαλκόνι της Οίας και η βραβευμένη με Χρυσό Σκούφο κουζίνα του Παύλου Κυριάκη συνθέτουν μια μοναδική εμπειρία στο ατμοσφαιρικό «Andronis Luxury Suites». Έχοντας δουλέψει στο παρελθόν σε εστιατόρια με αστέρι Michelin στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ο Κυριάκης είναι άξιος εκπρόσωπος μιας νέας γενιάς ταλαντούχων σεφ, οι οποίοι αγωνίζονται να προωθήσουν τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα σε ένα κοσμοπολίτικο διεθνές κοινό. Μαζί με τον chef de cuisine Νίκο Λειβαδιά χρησιμοποιούν πολλά υλικά από το νησί κι εποχικά προϊόντα, σύγχρονες τεχνικές και καλλιτεχνική παρουσίαση σε πιάτα που συνδυάζουν άρτια τεχνική, πρωτοτυπία και νοστιμιά. Μη χάσετε το κορυφαίο λαβράκι σε κρούστα αμυγδάλου, με σπανάκι, παρμεζάνα και γαρίφαλο, αλλά και τις δημιουργίες που αναδεικνύουν τη μοντέρνα όψη της ελληνικής κουζίνας, όπως τα ντοματίνια με κάππαρη, κρίταμο και χαρουπόψωμο, το αρνάκι με μελιτζάνες, γιαούρτι και ταχίνι ή οι σαρδέλες με αχινό, χαβιάρι, salicorn και αφρό ούζου. Την υπογραφή του σεφ έχουν όμως και μερικά αξέχαστα επιδόρπια, όπως το παρφέ μελιού με φουντούκι, κραμπλ με λεμόνι - θυμάρι και παγωτό γιαούρτι αλλά και η πάβλοβα με passion fruit, marshmallow και σορμπέ φράουλας. 

Tip: «Το ελληνικό menu degustation 9 πιάτων περιλαμβάνει ιδιαίτερα σαντορινιά προϊόντα που αναδεικνύονται με σύγχρονες τεχνικές σε πιάτα όπως η σφυρίδα με κάπαρη φρικασέ και μάραθο».