Elements Restaurant

Με τον ταλαντούχο σεφ Τάσο Στεφάτο στο τιμόνι, το εντυπωσιακό εστιατόριο του πολυτελούς ξενοδοχείου «Canaves Oia Epitome» έκανε από πέρυσι αίσθηση στο απαιτητικό γαστρονομικό τοπίο της Σαντορίνης και πλέον έχει εγκαθιδρυθεί στους must γευστικούς προορισμούς. Σε ένα υπέροχο σκηνικό, στο λευκοντυμένο ντεκ που μοιάζει να επιπλέει πάνω από το Αιγαίο και τα μοναδικά του ηλιοβασιλέματα, θα απολαύσετε μια μοντέρνα conceptual κουζίνα, που συνδυάζει γευστικές αναφορές από την Άπω Ανατολή με σύγχρονα δυτικά στοιχεία αλλά και νότες από την Ελλάδα και την τόσο ιδιαίτερη γευστική ταυτότητα του νησιού. Τα τέσσερα στοιχεία της φύσης (φωτιά, γη, αέρας, νερό) και η αλληλεπίδρασή τους με τις εκφάνσεις της ζωής οδηγούν τον σεφ στη δημιουργία ενός μενού με σοφιστικέ και συναισθηματικό χαρακτήρα, με πιάτα-ποιήματα όπως τα χτένια dry aged με λάχανο και σος αβγοτάραχου, η «πρόκληση του σεφ» (βατραχοπόδαρα με pandan και φουντούκια) ή το «beef croissant» με μοσχάρι αργής ωρίμανσης, κρουασάν πατάτας και μαύρη τρούφα. Άλλα πιάτα, πάλι, επαναφέρουν στο σήμερα κλασικές ελληνικές συνταγές που ξυπνούν μνήμες, όπως το λευκαδίτικο σοφιγάδο και το κλέφτικο αρνάκι, κι επιπλέον εντυπωσιάζουν με το εξαιρετικό σερβίρισμα και τη γευστική τους ισορροπία. Πολύ δημιουργικά και conceptual και τα επιδόρπια, από τη «θέα στην Καλντέρα» μέχρι τα «24 καράτια» για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Tip: «Οι χορτοφάγοι θα βρουν το δικό τους μενού με πρωταγωνιστές υλικά όπως το καρότο σε διαφορετικές υφές (Carrot 35 cm) και οι ρίζες με φιστίκι».