Pelagos Seaside Restaurant

Με αφετηρία τα υλικά και τις παραδόσεις της Κρήτης, πολύ ψάξιμο στις πρώτες ύλες, σύγχρονη μαγειρική ματιά και δημιουργική διάθεση, η ταλαντούχα σεφ Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου έχει καταφέρει να κάνει τον μικρό παραθαλάσσιο οικισμό κοντά στην Ιεράπετρα προορισμό για τους ψαγμένους foodies. Σε έναν ανοιχτόκαρδο, φωτεινό και πολύ καλόγουστο χώρο με φόντο την απεραντοσύνη του Λιβυκού, το «Pelagos Seaside Restaurant» των αδερφών Τζωρτζάκη έχει ήδη βάλει τη σφραγίδα του στην περιοχή, κερδίζοντας πιστούς φίλους που διανύουν αρκετά χιλιόμετρα για χάρη του. Φέτος το βρίσκουμε, όπως πάντα, με ανεβασμένη διάθεση, από το πρωί με ξεχωριστό μενού παραλίας μέχρι το βράδυ με προχωρημένα κοκτέιλ και, βέβαια, πάντα δημιουργικά πιάτα, που πατούν στην τοπική αλλά και τη μοναστηριακή παράδοση με μοντέρνες πινελιές, όπως ο κόκκινος τόνος σχάρας με μαριναρισμένα φασολάκια, κίτρινα ντοματίνια, πατάτα και κάσιους ή ο ροφός σοτέ σε κόκκινο σπανάκι με μυρωδικά και πουρέ παστινάκι. 

Tip: «Μαζεύω μόνη μου το αλάτι, τα βότανα, τα χόρτα και τα χρησιμοποιώ σε πιάτα όπως το οφτό αρνάκι με θυμάρι και θαλασσινό αλάτσι, με οφτή πατάτα και σάλτσα ψητού».