Noble Gourmet Restaurant

Το μέλλον της ροδίτικης κουζίνας ξεκινά απO το παρελθόν

Το εστιατόριο που έβαλε την παραδοσιακή κουζίνα της Ρόδου σε τροχιά fine dining, βραβευμένο και φέτος με Χρυσό Σκούφο και Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, συνεχίζει δυναμικά να εξελίσσει την τοπική γαστρονομία, με τους Ροδίτες σεφ Σταμάτη Μισομικέ και Γιώργο Τρουμούχη στο τιμόνι. Σε ένα πολύ ρομαντικό περιβάλλον στο ξενοδοχείο Elysium Resort & Spa, με πανοραμική θαλασσινή θέα και υπό τους ήχους του πιάνου, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε έξι δια­φορετικά menu dégustation, που περιλαμβάνουν από πέντε έως είκοσι δύο πιάτα και αποδίδουν την τοπική κουζίνα με εκλεπτυσμένο ύφος και καινοτόμες τεχνικές. Ξεχασμένες συνταγές που μαγείρευαν οι γιαγιάδες του νησιού εδώ μετατρέπονται σε αξέχαστες δημιουργίες, που φτάνουν στο τραπέζι εντυπωσιακά σερβιρισμένες, κρατώντας όμως την ουσία της παραδοσιακής γεύσης: πιτιές, παραδοσιακά πιταρούδια με μανιτάρια, ντομάτα και ροδοσταμιά, πισπιλί με ντομάτα, ξυλάγγουρο, φέτα, αρναούτια και ζέα ή λουριά με λαχανικά, ζύμωση και μαύρο σκόρδο. Τα περισσότερα πιάτα ολοκληρώνονται στο τραπέζι με τη χρήση «εργαλείων» που ποικίλλουν από το υγρό άζωτο μέχρι το γουδί και από το καυτό αλάτι μέσα σε πετσέτα μέχρι την «ξεροχύμιση», μια τοπική τεχνική με κρεμμύδια και καυτό ελαιόλαδο, προσθέτοντας πόντους στη γαστρονομική εμπειρία. 


Tip: «Όταν ξεκινήσαμε λίγα ήταν γνωστά για τις αυθεντικές ροδιακές γεύσεις. Σήμερα το μενού μας έχει φτάσει να αριθμεί είκοσι δύο αυθεντικά ροδίτικα πιάτα, που μας αφηγούνται από μια διαφορετική ιστορία ξεχασμένης καθημερινότητας το καθένα».

Ο χάρτης

Noble Gourmet Restaurant

Ρόδος - Καλλιθέα

Τηλ. 22410/45700

Site: https://www.noble.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/NobleGourmetRestaurant


Τα εστιατόρια