Χοιρινό κρέας μαριναρισμένο σε αλάτι, ξίδι και μυρωδικά που πριν χρησιμοποιηθεί στεγνώνει για μία εβδομάδα στον αέρα.
Διατροφική αξία: 1 λεπτή φέτα (28-30 γραμ.) περιέχει 34 θερμίδες. Περιέχει βιταμίνες Β1, Β12 και νιασίνη, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο, πρωτεΐνη, νάτριο (αλάτι) και χοληστερίνη.